M. Chapoutier & Anne-Sophie Pic "Marsanne Sans Sulfite Ajoutés" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du M. Chapoutier & Anne-Sophie Pic "Marsanne Sans Sulfite Ajoutés" 2024

Dégustation

Robe
La robe révèle une teinte dorée claire rehaussée de reflets verts.

Nez
Le bouquet dévoile des notes empyreumatiques finement grillées, accompagnées d'arômes de fruits à chair jaune et de fleurs blanches, avec une subtile pointe de fenouil.

Bouche
En bouche, ce vin séduit par son ampleur et sa structure, soutenues par une belle acidité qui apporte fraîcheur et gourmandise en finale.

Service et garde
Cette cuvée se déguste idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C. Ce vin peut être apprécié jusqu'en 2026 environ.

Une marsanne bio de Vallée du Rhône, fruit d'une collaboration d'exception

La propriété
Créé en 1808 à Tain-l'Hermitage, M. Chapoutier s'impose comme une référence de la Vallée du Rhône sous l'impulsion de Michel Chapoutier depuis les années 1980. Propriété familiale dirigée aujourd'hui par Michel et sa fille Mathilde (7ème génération), la maison cultive 350 hectares en biodynamie certifiée sur quatre pays. Pionnière avec ses étiquettes en braille depuis 1996, elle valorise les terroirs d'exception d'Hermitage, Côte-Rôtie et Saint-Joseph à travers des cuvées parcellaires emblématiques, alliant tradition rhodanienne et innovation durable.

Le vignoble
Fruit d'une collaboration entre la Maison M. Chapoutier & la Cheffe cuisinière française Anne-Sophie Pic, ce "Marsanne Sans Sulfite Ajoutés" est produit en IGP Collines Rhodaniennes, située à la frontière naturelle de l'appellation Saint-Joseph. Le vignoble s'épanouit à 350 mètres d'altitude sur des sols de colluvions de sables granitiques et de dépôts éoliens. Cette situation privilégiée permet au cépage marsanne d'exprimer pleinement son caractère dans un environnement préservé.

Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés manuellement à maturité optimale. Après pressurage pneumatique de la vendange entière et un tri qualitatif, le moût est protégé de l'oxydation sans ajout de soufre. La fermentation alcoolique s'effectue avec les levures indigènes, suivie d'une fermentation malolactique. L'élevage de cinq mois se répartit entre cuves inox et demi-muids, toujours sans sulfites ajoutés.

Cépage
100% marsanne.