Le Petit Cheval 2023

Parfum magnifique, eucalyptus et herbes de menthe sur une pure fruit de cassis, cerises ; juteux et frais en bouche, les tanins du Cabernet Franc rappellent un peu un vin de Loire, à la limite de maturité et précisément pour cela avec beaucoup de caractère et de race.

Nez très floral et intensément parfumé. Souple et agile, il a de l’ampleur et une texture ultra soyeuse – assez acidulé et à l’acidité élevée toutefois, avec de la réglisse, de l’anis, du clou de girofle et une minéralité de pierre mouillée qui confère aux tanins fins une vraie accroche crayeuse en bouche. Un peu austère et juvénile, mais doté de structure, de muscle et de beaucoup de fruit mûr ainsi que de fraîcheur. Pas charmeur ni accueillant, mais élancé, droit et précis. Élevage de 14 à 16 mois en barriques d’un an. pH 3,8.

Des arômes de fleurs de cerisier, chocolat, prune, cerise noire et fleurs. Corps moyen, soyeux, élégant et frais, avec une texture voluptueuse qui prépare le terrain pour les cerises noires enrobées de chocolat, les prunes et les truffes. Le vin est parfaitement équilibré entre sa fraîcheur et son caractère opulent. Il fut un temps où les seconds vins n’étaient que des seconds vins. Clairement, ce n’est plus le cas. Vous pouvez l’apprécier dès sa sortie et durant les 2 décennies suivantes. Le vin assemble 50% de Cabernet Franc et 50% de Merlot. À boire de 2027 à 2042. 93-95 pts.

Rubis sombre, cœur opaque aux reflets pourpres, bordure légèrement ocre. Savoureuses notes herbacées délicates, cerises mûres, une touche de mûre et de réglisse, zeste d’orange confit en arrière-plan. Complexité moyenne, cerise, tanins mûrs, minéral et salin, une touche de nougat en finale, un vin de gastronomie de belle consistance.

50 % Cabernet Franc, 50 % Merlot. Bouquet fin et très délicat, groseille rouge, santal et tabac blond, puis jus d’airelle et coriandre, parfum d’iris. En bouche, élégant, texture soyeuse, fraîcheur vive et précise, trame tannique serrée et corps droit. Finale concentrée sur les baies rouges, la bruyère et une noble minéralité.

Une précision ciselée pour ce Petit Cheval, avec une superbe vivacité des tanins, des notes savoureuses de cassis et de myrtille, aux accents de sauge, de fenouil et de citronnelle, et des épices grillées et salivantes en finale. Issu de cinq parcelles en 2023. Pierre Olivier Clouet, directeur, rendement de 40 hl/ha, 10 % de la production totale, vendanges du 6 septembre au 3 octobre.

Note : 92-94. Au nez, on perçoit des notes, pures et séduisantes, de violette et de fruits noirs, avec une touche sucrée. Dense et voluptueux en bouche, le vin offre une superbe souplesse, comme un riche brocart de soie, et une texture incroyablement savoureuse.

Le nez est joliment mené, précis et offre un côté aérien. Il exprime les notes de mûre, de petits fruits noirs pulpeux/frais et plus légèrement – de cassis charnu, associées à des touches de cerise bigarreau, ainsi qu’à des pointes florales (lys, iris) et à une fine pointe séveuse et à une très discrète pointe de bleuet. La bouche est joliment juteuse, fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée, fraiche, joliment iodée, de l’énergie, de la précision, une jolie fraîcheur, un bon travail sur les bons amers. Elle exprime les notes de mûre juteuse/pulpeuse, de framboise fraiche/croquante, et plus légèrement – de petits fruits noirs brillants, associées à des touches de minéralité racée/iodée, de fleurs fraiches et à des discrètes pointes de torréfaction fraiche, de badiane, de petits fruits bleus crémeux/frais, ainsi qu’à de fines pointes de toasté, de cardamone et à une discrète pointe d’amande toastée. Bonne longueur, les tannins sont sapides, savoureux et discrètement moelleux. Crémosité en fraîcheur en bouche aérienne, de la profondeur et une petite concentration, de la souplesse. Un joli côté densité en fraicheur, joliment défini dans sa richesse. Joli travail sur les bons amers en fond.

93-95. Échantillon prélevé en barrique. Ce second vin de Cheval Blanc est issu de quatre parcelles distinctes, qui peuvent varier selon les années. Il présente des arômes denses de fruits noirs, une belle touche épicée et des couches d’acidité. Le vin est équilibré, concentré et devrait bien vieillir.

Offre une sensation en bouche séduisante, de velours froissé, avec des saveurs de fruits de cerise noire et de cassis délicatement infusés, relevées de notes d’aulne, de laurier doux et de pierre chaude. Le tout dans un ensemble plutôt immédiat et facile d’accès, même si la matière est suffisante pour justifier une garde à moyen terme. Merlot et Cabernet Franc. À boire dès maintenant jusqu’en 2035. 1 250 caisses produites, 90 caisses importées.