Fonseca : Vintage Port 2016

Le Vintage Port 2016 est un assemblage de parcelles provenant des trois quintas habituelles (Panascal dans la vallée du Távora, ainsi que Quinta do Cruzeiro et Quinta de St Antonio dans la vallée du Pinhão). Lors de la dernière dégustation, il se présentait très bien. Il a été élevé 20 mois en bois et affiche 99 grammes de sucre résiduel. À l’heure actuelle, et de façon surprenante, il paraît plus serré que le Taylor's, qui m’apparaît d’ordinaire plus robuste entre les deux. Il offre également un très beau fruit, même si ce n’est pas tout à fait la vague de fruit intense que Taylor's exhibe. En 2017, je dirais que Taylor's l’emporte. Dans ce millésime, il se peut que ce soit Fonseca. Quoi qu’il en soit, les performances sont remarquables dans l’ensemble.

Beaucoup de fruit mûr avec des notes de raisins secs et de terre humide qui évoluent vers la violette et la pierre chauffée. Corsé, tannique et puissant, avec une accroche et une intensité remarquables. Ça vous saisit. Impressionnant. À boire en 2025.

Le Fonseca Vintage Port 2016 a commencé à être vendangé le 21 septembre au vignoble de Panascal, tandis que leur Quinta do Cruzeira n’a été vendangée qu’à partir du 6 octobre. La robe est profonde, presque d’un noir d’encre. Le bouquet est très intense, avec de somptueux fruits noirs traversés de braises, de clou de girofle et de nuances de feuille de laurier. La pureté est superbe, et une certaine austérité laisse présager qu’il faudra être patient. La bouche est douce et vive dès l’attaque, avec de magnifiques notes de gingembre et de feuille de curry disséminées sur le fruit noir compact. La densité de ce Fonseca est remarquable. C’est comme un ressort comprimé, avec tant d’énergie en finale qu’on sait d’emblée que c’est une cuvée taillée pour la garde. Superbe. Production : 4 900 caisses.

Robe rubis profond et sombre, cœur opaque, reflets violacés, éclaircissement vers le bord. Fines notes de tabac avec un arrière-plan de baies de la forêt noire, nuances mentholées de mûres bien mûres, cerises noires, un peu de crème de cassis, une pointe de bonbons violets. Ample, élégant, douceur d’extraction juteuse, tanins mûrs et porteurs, finesse incroyable, structuré, fruits noirs, chocolat en finale, minéral et marqué par une grande fraîcheur, très longue longueur et maturité correspondante, grand potentiel de garde.