Château Yquem

Nouveau Millésime 2015

Le Château d’Yquem 2015 est un assemblage de 75% Sémillon et 25% Sauvignon Blanc issus de sols graveleux et vendangés en quatre passes. La première, précoce, a débuté les 3 et 4 septembre et la dernière s’est terminée le 21 octobre. Yquem 2015 contient 144 grammes de sucres résiduels par litre, avec 6 grammes d’acide tartrique, un pH de 3.65 et 13.9% d’alcool.

Son remarquable bouquet est d’une magnifique précision, très complexe et exubérant, avec une minéralité plus présente que dans les millésimes récents, intense mais pas aussi ostentatoire qu’Yquem 2009 à cette étape. Le palais se targue quant à lui d’un équilibre clairement étourdissant. Tout est en place, rien ne dépasse : pureté fantastique, son fruit botrytisé est une caresse pour la bouche. Rien de vraiment étonnant cependant. Mais ce qui permet à Yquem 2015 de se distinguer est cette sensation électrisante délivrée par une acidité tranchante. La tension est simplement incroyable et pour être honnête, il y a peu d’intérêt pour moi à continuer la rédaction de ce commentaire car c’est un Yquem tout simplement stupéfiant qui se rangera aux côté des 2001 et 2009.

eRobertParker.com, Neal Martin, 24 Avril 2016
Yquem 2015

Une caisse de 3 Bouteilles (75cl)

> Livraison à partir de fin novembre 2017