Domaine Zind-Humbrecht : Pinot Gris "Clos Jebsal" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Alsace blanc 2022 Domaine Zind-Humbrecht

Dégustation

Robe
D'une éclatante teinte jaune pâle.

Nez
Très aromatique, le bouquet exhale de belles notes d'agrumes, de pêche et d'ananas, sublimées par de subtiles touches minérales.

Bouche
Sèche et parfaitement équilibrée, la bouche séduit par sa belle acidité. Elle déploie de savoureuses notes fruitées et minérales, s'étirant vers une longue finale délicatement épicée.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec un plateau de fruits de mer, des volailles, des plats asiatiques épicés ou encore des fromages de caractère comme le munster.

Service et garde

Accessible dès aujourd'hui, cet Alsace blanc 2022 peut également patienter en cave jusqu'en 2032 environ pour dévoiler toute sa complexité.

Autres caractéristiques

Ce vin se distingue par son profil sec.

L'expression authentique et minérale d'un grand vin d'Alsace

La propriété

Fondé en 1959 suite à l'union de deux familles vigneronnes, le Domaine Zind-Humbrecht s'est imposé comme une véritable référence au sein du vignoble d'Alsace. Située à Turckheim, la propriété veille sur un vignoble d'environ 40 hectares répartis sur des terroirs d'exception. Pionnier de la viticulture biodynamique dans la région, le domaine s'attache à produire des vins reflétant la pureté de leurs sols. Aujourd'hui, Olivier Humbrecht dirige le domaine avec son épouse Margaret et son fils Pierre-Émile, perpétuant ainsi une quête absolue de l'excellence.

Le vignoble

Les vignes qui donnent naissance à ce vin d'Alsace sont cultivées selon les principes rigoureux de la biodynamie. Le domaine privilégie le travail des sols par traction animale, l'utilisation de préparations à base de plantes et le respect du calendrier lunaire. Les rendements sont volontairement limités pour favoriser une concentration optimale des baies et une expression minérale intense.

Le millésime

L'année 2022 a été marquée par des conditions météorologiques particulièrement chaudes et sèches tout au long du cycle végétatif. Ce climat a permis une maturation rapide et généreuse des raisins. Grâce à des vendanges minutieusement programmées, la fraîcheur et l'acidité naturelle des baies ont pu être préservées.

Vinification et élevage

La réalisation de cet Alsace blanc 2022 repose sur une philosophie d'intervention minimale. Après un transfert par gravité pour préserver l'intégrité des fruits, les fermentations s'enclenchent spontanément grâce aux levures indigènes. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage prolongé sur lies fines, pouvant aller de 16 à 18 mois dans des caves souterraines, favorisant ainsi le développement de sa texture et de sa complexité aromatique.

Cépages

Cet assemblage est composé de gewürztraminer, de pinot gris et de riesling.