Famille Bourgeois : La Demoiselle de Bourgeois 2019
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Évaluations et notation
Parker
Vinous - A. GalloniDescription
L’intensité aromatique et la finesse d’un vin blanc de Loire
La propriété
Arnaud, Lionel et Jean-Christophe Bourgeois sont la troisième génération à la tête du domaine familial créé en 1950 par Henri Bourgeois.
D’une surface de 72 hectares, le vignoble de la Famille Bourgeois s’étend sur une mosaïque de terroirs composée de sols argilo-calcaires, de marnes kimméridgiennes ou encore de silex qui participent à la signature de chacun de ces vins de Loire.
Par la passion et la rigueur apportée, tant à la conduite du vignoble qu’à la vinification parcellaire, dont elle fut l’une des pionnières, la Famille Bourgeois produit des vins reconnus pour leur qualité, leur finesse et leur pure expression de chacun de ces grands terroirs d’origine.
Le vignoble
La Demoiselle de la Famille Bourgeois est un vin de Pouilly-Fumé élaboré à partir d’une rigoureuse sélection de raisins issus de St Laurent l’Abbaye, commune au sous-sol composé de marnes kimméridgiennes où les premières vignes de l’appellation furent plantées.
Vinification et élevage
La fermentation, réalisée à 85% en cuves inox thermorégulées et à 15% en fûts de chêne de la forêt de Tronçais, est suivie d’un élevage sur lies fines pendant 7 à 8 mois.
Assemblage
Sauvignon blanc (100%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Pouilly-Fumé La Demoiselle 2019 du Domaine Henri Bourgeois
Dégustation
Ce vin blanc de Loire dévoile au fil de la dégustation d’intenses arômes fruités. Persistante, la finale séduit par ses subtiles notes boisées.
Accords mets et vins
Ce Pouilly-Fumé La Demoiselle 2019 de la Famille Bourgeois s’accorde idéalement avec des poissons ou des viandes blanches.
Service
Pour une dégustation optimale, servir à 11-12°C.
Garde
Accessible dès aujourd’hui, ce Pouilly-Fumé La Demoiselle 2019 de la Famille Bourgeois peut patienter en cave jusqu’en 2029 pour exprimer l’ensemble de sa richesse aromatique.
