Domaine Albert Mann : Gewurztraminer Grand Cru "Steingrubler" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Gewurztraminer Grand Cru "Steingrubler" 2022 du Domaine Albert Mann

Dégustation

Robe
D'une éclatante teinte jaune doré, elle est sublimée par de délicats reflets verts typiques de ce cépage.

Nez
D'une grande complexité, le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes intenses de fruits exotiques tels que le litchi, le jacquier et le mangoustan. Il évolue ensuite vers des touches plus épicées et herbacées, évoquant le gingembre frais et le basilic thaï.

Bouche
Ample et généreuse, la bouche séduit par sa texture riche, presque onctueuse. L'expression du terroir calcaire apporte une précision cristalline et une belle minéralité saline qui équilibrent parfaitement la sucrosité naturelle du raisin, offrant une finale tout en tension.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec la gastronomie régionale, notamment un foie gras ou des fromages de caractère comme le munster et le gruyère. Il sublime également les plats épicés de la cuisine asiatique, les currys indiens, les tajines marocains, ainsi que les fruits de mer préparés en sauce crémée.

Service et garde

Grâce à son bouchage traditionnel en liège réservé aux grands vins de garde, ce Gewurztraminer Grand Cru "Steingrubler" 2022 est doté d'un potentiel exceptionnel, lui permettant d'évoluer et de développer des arômes tertiaires pendant plusieurs décennies en cave.

Autres caractéristiques

Ce vin conserve une sucrosité résiduelle modérée, un choix assumé par le domaine pour respecter l'équilibre naturel du millésime sans forcer une fausse sécheresse.

L'expression pure et minérale d'un grand vin blanc d'Alsace

La propriété

Né dans les années 1980 de la consolidation de deux familles vigneronnes historiques, le Domaine Albert Mann est une référence incontournable en Alsace. Aujourd'hui, la propriété est dirigée par la famille Barthelmé, représentée par les frères Maurice et Jacky, désormais épaulés par la nouvelle génération, Antoine et Pauline. S'étendant sur 25 hectares, ce domaine se distingue par son engagement profond envers la viticulture biodynamique, cherchant à exprimer avec la plus grande authenticité la richesse et la diversité de ses terroirs.

Le vignoble

Situé à l'ouest du village de Wettolsheim, dans le Haut-Rhin en Alsace, le Grand Cru Steingrubler repose sur des sols à dominante calcaire avec de fortes inclusions d'argile. Ce terroir spécifique, cultivé selon les principes stricts de la biodynamie, favorise un enracinement profond des vignes. L'absence de traitements chimiques de synthèse permet de préserver la vitalité des sols et de retranscrire une minéralité pure, souvent décrite comme le goût de la pierre, dans les raisins.

Le millésime

L'année 2022 a été marquée par des conditions météorologiques chaudes et relativement sèches. L'arrivée providentielle de pluies à des moments cruciaux du cycle végétatif a permis d'éviter un stress hydrique sévère. Ces conditions idéales ont favorisé une maturité phénolique optimale des baies, offrant une belle concentration tout en préservant une acidité essentielle à l'architecture du vin.

Vinification et élevage

L'élaboration du Gewurztraminer Grand Cru "Steingrubler" 2022 débute par des vendanges exclusivement manuelles, sélectionnant uniquement les grappes à parfaite maturité. Au chai, un pressurage pneumatique doux est réalisé pour éviter toute oxydation. La fermentation s'étend sur plusieurs mois, suivie d'un élevage prolongé sur lies. Cette méthode naturelle stabilise le vin et lui confère une complexité texturale subtile, avec une intervention œnologique minimale.

Cépage

gewurztraminer (100 %)