Domaine Albert Mann : Pinot Noir "Clos de la Faille" 2023

Ensemble, l’excellente concentration, de beaux tanins fins et une acidité éclatante signent une bouche de corp moyen au caractère affirmé. Une aération est nécessaire pour laisser s’ouvrir les arômes d’épices, de réglisse et de griotte. Finale très structurée mais soyeuse, longue et fraîche. A besoin de temps pour donner le meilleur de lui-même. Issu de raisins cultivés en biodynamie. Environ 20% en grappes entières. Peut se boire dès maintenant, mais sera meilleur à partir de 2026.

Le Pinot Noir Clos de la Faille Monopole 2023 a été vendangé sur des calcaires rougeâtres. Un quart de la fermentation s’est fait en vendange entière, exclusivement grâce aux parcelles de cette pièce dont les caractéristiques s’y prêtent. Le vin a été élevé 16 mois en pièce. Une superbe note fumée s’allie à des parfums de pétales de pivoine, puis vient une crème d’une grande délicatesse. Au premier nez, on retrouve de la cire fondue et du zeste d’orange, avec une note marquée d’oxyde de fer. Éclat, fraîcheur, maturité et onctuosité chantent à l’unisson, portés vers l’avant par des tanins d’une finesse extrême, filés comme de la soie. Quelle concentration, quelle tendresse, quelle beauté, quelle gourmandise. (Sec, sans concession)