Clos des Lunes "Lune d'Or" 2015

Elaboré sur un très ancien terroir de Sauternes par la famille Bernard (Domaine de Chevalier, Lespault-Martillac, Domaine de la Solitude) - à partir de vieilles vignes - Clos des Lunes - lune d'Or 2015 est un blanc sec qui signe le 5ème millésime de ce Bordeaux Sec haut de gamme. Rappelons que le domaine s'illustre par une spécialité: produire des grands blancs secs en Sauternais. Ce vin, complétant la gamme composée de "Lune Blanche" et de "Lune d'Argent", a pour objectif d'exprimer la quintessence des vieilles parcelles du Clos des Lunes. Récoltés du 31 août au 21 septembre, les 70 % de Sémillon et les 30 % de Sauvignon blanc ont su restituer la beauté de ce millésime sublimant les blancs secs et les Sauternes. La robe affiche un or pale très lumineux. Le nez présente avec franchise des parfums subtils de mandarine, d'agrumes (citron et pamplemousse rose de Floride) accompagnés de fragrances exotiques. L'ensemble des arômes s'offre dans une sensation de gourmandise et de fraîcheur délivrant une impression de minéralité directement puisée dans les profondeurs du sous-sol de ces vieilles parcelles. La bouche est dynamique avec un bon support acide et offre une sensation de fruits croquants. La bouche complexe et aérienne, est digeste tout en ayant du gras. La rétro-olfaction de jus de goyave est délicieuse. La finale jouit d'une belle rémanence. Ce Bordeaux blanc sec gourmand, entraînant et bien proportionné, pourra vieillir sans complexe.