Clos des Lunes "Lune d'Argent" 2016

Le millésime reste musclé comme à ses débuts mais la classe du millésime domine une finale vibrante, éclatante, dans un style ligérien.

On perçoit des touches d’acacia, de melon et d’amande verte qui virevoltent, tandis qu’un cœur de pomme jaune, de pêche blanche et de carambole domine. Des notes florales et de paille parent la finale. À boire dès maintenant et jusqu’en 2021.

Un projet récent (premier millésime 2011) d’Olivier Bernard de Domaine de Chevalier. Un assemblage de 70% Sémillon et 30% Sauvignon Blanc, provenant de vignobles autour de Sauternes. Magnifiquement parfumé, avec de la richesse en bouche, des notes de fruits à noyau et de poire. Une acidité de lime persistante en finale.

Un blanc sauvage et exotique, avec des notes d’ananas et de poire cuite qui évoluent également vers la poire au four. Ample, dense et stratifié. 70 % Sémillon et 30 % Sauvignon. À boire maintenant.

Belle texture mais peu de saveur – c’est tellement bien élevé !! (JR)

Des arômes de pamplemousse fraîchement pressé, de chèvrefeuille et de pêche blanche sont exactement là où ils doivent être. Le vin est frais, suave, immédiat, concentré et complexe.

Issu de 70 % de Sémillon et 30 % de Sauvignon Blanc et élaboré par l’équipe d’Olivier Bernard au Domaine de Chevalier, le 2016 Clos des Lunes Lune d'Argent est un superbe blanc dont les lecteurs devraient acheter une caisse. Des notes de citron, de fleur d’agrumes, de fleurs blanches et de chèvrefeuille se dégagent de ce blanc medium-bodied, pur et élégant, qui allie richesse et fraîcheur. Il s’agit du vin d’entrée de gamme du domaine, pourtant tout est récolté à la main, fermenté en béton et élevé en fûts plus anciens. C’est un très beau vin.

Texture très délicate, caressante, presque onctueuse. Vin sensuel, très séduisant !

Couleur pâle. Nez moyennement intense au fruité mûr et frais. Bouche tendre, fruitée, savoureuse et agréable, au profil ascendant dans la persistance. Longueur moyenne. Assemblage : 70 % sémillon, 30 % sauvignon.