Château Soutard 2019

Arômes et saveurs engageants d’épices, de menthe, de mûre et de prune, qui se terminent sur une touche de myrtille rafraîchissante. Tout aussi réussi que le 2018, et potentiellement meilleur (un peu fermé à ce stade). Avec des écarts de températures diurnes plus marqués en 2019, un millésime plus frais que 2018, même si l’été a été chaud (vague de chaleur fin juillet). Finale longue. À garder trois à cinq ans.

Un joli nez sombre de mûres, cassis, cerises noires, résine, tabac et chêne toasté. Corps moyen avec des tanins à grain fin. Équilibré et complexe, avec une texture veloutée et une finale fruitée et mâcheuse. À boire à partir de 2024.

Le Soutard 2019 présente un agréable bouquet de groseille, de canneberge et de terre humide, avec des touches de chocolat noir. La bouche est fraîche et de corpulence moyenne, aux tanins souples, mais je souhaiterais plus de complexité en finale compte tenu du millésime.

Corsé, riche, opulent, soyeux et vibrant, le vin regorge de couches de fruits rouges sombres à la touche terrienne, de fleurs, de fraîcheur et de pureté. D’un style élégant, le vin est de corps moyen, raffiné et net, avec une magnifique pureté de fruit qui s’exprime. C’est le plus grand millésime de Soutard que j’aie jamais dégusté ! À boire dès 2024, jusqu’en 2050.

Rubis sombre, reflets violacés, bord discret et lumineux. Prunes mûres, confit de mûre, zeste d’orange confit, un peu de nougat, délicates nuances florales. Complexité moyenne, douceur d’extrait, belle fraîcheur, tanins intégrés, grande longueur, douce subtilité en finale, accord mets-vin polyvalent avec du potentiel.

Claire montée en gamme, le Grand Vin 2019 Château Soutard est composé de 67% de Merlot, 23% de Cabernet Franc, le reste en Cabernet Sauvignon et Malbec. Il dévoile de superbes fruits rouges et bleus ainsi qu’une profusion de nuances florales, épicées et d’encens qui se développent avec le temps dans le verre. Mi-corsé à corsé en bouche, il reflète le style du millésime, est équilibré, élégant et un vrai plaisir à boire. Il se gardera 10 à 15 ans.

Rubis profond. Bouquet intense de baies des bois, puis compote de fruits rouges et réglisse. En bouche, dense, texture souple, corps moyen et extrait mûr. Finale serrée sur les fruits rouges, avec une acidité saillante un peu gênante, il manque de chair, se termine finement tannique, arrondi.

Kunz Fassprobe 2020 : (67 % Merlot, 23 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon, 5 % Malbec, 14,8 % vol. alcool) Nez discret et léger, fruits rouges, cerises, vieux bois. Bouche nerveuse et légère avec un fruité doux, des tanins moyens, une aromatique douce, une structure élancée, finale sèche.

(67 % Merlot, 23 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon, 5 % Malbec, 14,8 % vol. alcool) Nez discret et léger, baies rouges, cerises, vieux bois. Bouche ferme et légère avec un fruité doux, des tanins moyens, une aromatique douce, une structure élancée, finale sèche. 16/20 2024 - 2038

De couleur pourpre grenat profond, le 2019 Soutard s’élance avec des arômes de prunes cuites, de mûres-bleuets et de cerises acidulées, avec des touches d’épices indiennes et de camphre. Ample, le palais présente une texture ferme et granuleuse et beaucoup de fraîcheur soutenant le fruit généreux, avec une finale un peu chaleureuse.

Nez salivant avec une plus grande pureté dans l'aromatique. L'attaque se montre veloutée et juteuse, elle se prolonge par une trame élégante toute en profondeur, parfaitement étirée par son terroir calcaire sur la finale. Très bel exercice de style.

Le soin agronomique apporté à la vigne induit des extractions nettement moins prononcées et conduit à plus d’énergie et de sensibilité dans la chair des derniers millésimes. Le gracieux mais généreux 2019, encore dans son cocon, laisse deviner un potentiel profond doublé d'une élégance qui fonde désormais le style Soutard.

Superbe fraîcheur dans le bouquet du 2019 où Soutard appuie une fois de plus sa fraîcheur et sa précision. Comparé au 2018, c’est surtout en bouche que le 2019 distancie 2018 (sans le reléguer) en soulignant son harmonie et la gestion de la puissance. Un vin brillant qui affiche non seulement les ambitions annoncées par Soutard 2018, mais qui les plussoie. C’est très grand.

Le nez est joliment élégant, fin, précis et offre une belle richesse en finesse/délicatesse. On y retrouve des notes de mûre de Boysen charnue, de framboise charnue et plus légèrement de petits fruits charnus associées à de fines pointes de violette, de noisette ainsi qu’à une discrète pointe presque cèdre. La bouche est soyeuse, délicate, équilibrée, tout en précision / délicatesse et offre une jolie richesse aérienne, une jolie finesse du grain, une jolie définition, une jolie mâche, une jolie trame acidulée ainsi que de la subtilité. En bouche ce vin exprime des notes de cerise pulpeuse/juteuse, de cassis éclatant et plus légèrement de myrtille juteuse associées à des touches de petits fruits bleus, de chocolat, de noisette, de toasté ainsi que d’une discrète pointe de chocolat et de caramélisation. Les tannins sont précis moelleux et élégants. Un joli vin complet et tout en finesse.

Couleur sombre, intense, belle et pourpre. Nez pour l'instant un peu discret, mais fruité, pur et fin. Délicat en entrée de bouche, particulièrement savoureux au milieu, tout à la fois très suave et dynamique, le vin évolue très fruité. Il s'étire en finale sur des saveurs complexes, avec de la classe dans le toucher et la saveur. Tannicité sans angle. C'est long et très bon.