Château Sénéjac 2021

La vanille et les feuilles de tabac dévoilent une abondance de mûre et de feuilles de cassis, accompagnées d’épices sombres savoureuses. La prune rouge fraîche illumine un palais de fruits noirs et de thé Assam. La douceur du cassis est ravivée par une acidité ferme et soutenue par une accroche tannique mûre. Un assemblage bordelais musclé, élevé en fût pendant 12 à 15 mois (30 % neufs).

Corps moyen, frais, accessible et fruité, avec une présence légère de petits fruits rouges en bouche, ainsi qu’une touche terreuse et savoureuse dans la finale aux fruits rouges, qui sera à son avantage dans sa jeunesse. À boire entre 2023 et 2031. 87-89

Arômes fumés travaillés avec soin, relevés de douces épices de clou de girofle et de fruits rouges bien équilibrés. Finale un peu irrégulière dans ses acidités, avec des notes de pomme sauvage et de poivron vert. Rendement de 29 hl/ha, vendanges du 24 septembre au 7 octobre. Famille Bignon-Cordier, Fabien Fort directeur, Eric Boissenot consultant.

Le 2021 Senejac présente une robe grenat-pourpre de moyenne à grande intensité. Il s’exprime sur des notes d’herbes sautées et de sous-bois, évoluant vers un cœur de kirsch et de fraises des bois. La bouche, de corpulence moyenne, est mâchue et légèrement acidulée, avec une finale sur la griotte.

les amateurs de médocs digestes et faciles à boire, sur leur fruit, seront ravis avec ce Sénéjac 2021, issu d'un millésime "léger". Le vin est souple, avec une petit caractère végétal tout de même, mais un côté gourmand qui le destine à une bonne cuisine "bistrotière".

Toasté au nez, il dévoile des notes de graphite et d’ardoise. Un bois légèrement trop apparent en bouche, mais le vin est néanmoins juteux, fluide, caressant, avec une jolie finale.

Sénéjac ne manque pas d’afficher son élevage et une touche minérale, suivis de nuances de baies noires et d’eucalyptus. De densité moyenne, il dispose de tannins porteurs qui demandent à s’épanouir tout en assurant puissance et potentiel.

Le nez est sur le fruit et offre une petite puissance/concentration ainsi qu’un certain éclat du fruit. On y retrouve des notes de framboise éclatante, de cerise pulpeuse et plus légèrement de violette associées à des touches de mûre, de petite prune violette acidulée ainsi qu’à de fines pointe presque badiane. La bouche est fruitée, discrètement serrée et offre de l’acidulé, une certaine énergie ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de framboise pulpeuse, de cerise juteuse/acidulée et plus légèrement de lys frais associées à des touches de pistil/lilas blanc ainsi qu’à de fines pointes de minéralité racée et à une pointe de fève tonka/cardamone. Bonne longueur.