Château Saint-Maur : L'Excellence 2025

L’un des plus beaux vins jamais produits à cette adresse, le 2025 Côtes de Provence Rosé L'Excellence est un assemblage de Grenache, Syrah, Cinsault, Rolle, Mourvèdre et Cabernet Sauvignon. Il dévoile un bouquet floral et élégant de fleurs blanches, de fleurs printanières, de grenade et de baies rouges. D’un volume allant de moyen à ample, il se montre tendu et enveloppant, porté par un cœur de fruit juteux et une longue finale fraîche, aux nuances iodées, d’une grande finesse.

Des notes légères de pêche et de kaki se révèlent juteuses et fraîches, portées par une trame minérale sous-jacente qui apporte une tension et une touche d’acier à une finale gourmande. Belle texture, avec des nuances terriennes qui ajoutent de la profondeur. Grenache, Cinsault et Syrah. À boire dès maintenant. 10 000 caisses produites, 300 caisses importées.