Château Pavie Decesse 2020

Arômes séduisants de baies noires ; attaque puissante, pleine, dense, structure ferme ; finale à la fois austère et fraîche. Doit absolument vieillir.

Des notes flamboyantes de boysenberry et de compote de mûre s’enroulent autour d’une colonne vertébrale graphite, tandis que des accents de bois de pommier rôti et de violette filent en bordure. Le toast n’est pas timide mais le fruit est à la hauteur, avec une structure à grain fin. Difficile de dire non. Merlot et Cabernet Franc. À boire dès maintenant et jusqu’en 2038.

Nez sombre, riche et ténébreux, plein de réglisse savoureuse, le fruit presque en arrière-plan, mais on perçoit de la chaleur et de la maturité. Bouche ample et sérieuse, lisse et onctueuse, aux tanins granuleux et un peu fermes, qui apportent une impression de finesse en bouche, mais les saveurs évoquent le cassis épicé, la groseille rouge, la rose et le parfum. Juteux, à mi-chemin entre la rondeur et la rectitude. Il possède un joli côté suave, tout en restant net et direct. Texturé, persistant et ludique.

Des arômes très profonds de mûre, de chocolat noir, de viande séchée, de fumée et de cèdre mènent à une bouche pleine, mais le vin reste très serré et raffiné en bouche, avec des notes d’agrumes et de zeste d’orange. Belle amertume en finale. Puissance et finesse. À boire après 2027.

88 % Merlot, 12 % Cabernet Franc. Seulement 2 ha actuellement en production. Échantillon prélevé sur fût. Couleur profonde. Nez discret mais manifestement doté d’une intensité de fruits (noirs). Attaque pure et juteuse, le fruit persistant en bouche. Tanins à grain fin en arrière-plan. Tension et minéralité également, mais beaucoup de charme cette année. (JL)

S’ouvrant sur un bouquet floral intense, le vin révèle rapidement des nuances de fenouil, de cerises noires, de prunes, de chocolat, d’influences marines, de grains de café et d’épices. Ample, soyeux, frais, vibrant et poli, il s’achève sur une finale complexe, marquée par des notes de roche concassée, de chocolat noir, de fruits rouges à noyau profonds, avec une touche de réglisse et de sel marin, portée par une texture sensuelle en arrière-bouche. À boire de 2025 à 2050.

Rubis profond, cœur opaque, reflets pourpres. Nuances de chocolat, fruits noirs de baie sauvage, une pointe de tabac et de réglisse. Puissant, juteux et savoureux, tanins intégrés, structure fraîche, finale minérale, belle longueur, mûres en rétro-olfaction.

Nez pur, intense et crayeux avec des notes de fruits mûrs et noirs, floral avec de la violette, du cassis et de la mûre, boisé discret. Bouche très dense et concentrée avec une grande dose de fraîcheur en dessous, des couches de tanins finement répartis, finale puissante et très longue, déjà équilibré mais devrait évoluer considérablement.

Presque la perfection pure, le 2020 Château Pavie Decesse offre des notes sensationnelles de fruits bleus (cassis, myrtilles) ainsi qu’un peu de chêne épicé, de fleurs et de tabac fumé. Son élevage en fût est parfaitement intégré, et le vin est corsé, avec des tanins mûrs et une touche de salinité en finale. Issu de 88% de Merlot et 12% de Cabernet Franc provenant du plateau supérieur, juste au-dessus de Château Pavie, il présente une rare combinaison de puissance et de finesse et va évoluer pendant 20 à 25 ans, voire davantage, en caves froides.

Le Pavie Decesse 2020 arbore une robe grenat-pourpre profonde. Il s’épanouit avec de gracieuses notes de griottes, de mûres et de mûres fraîches, suivies de touches de roses rouges, d’anis étoilé, d’écorce d’arbre moussue et de pierre concassée. La bouche, pleine et ample, regorge de couches expressives de fruits noirs et de fleurs, soutenues par des tanins merveilleusement fins et une fraîcheur affirmée, pour une finale longue et crayeuse. Superbe.

96-97

Un caractère bleu-violet, avec un noyau doux et ensorcelant de fruits et de fleurs, ainsi que des notes d’ardoise, d’herbes aromatiques et de forêt-noire. La bouche est dense, opulente, mûre, avec des tanins crayeux qui apportent de la minéralité. La richesse continue de monter sur la finale, de longueur moyenne.