Château Palmer 2010

Il ressemble à Château Margaux comme une pêche à une amande. Tous deux ont des parents similaires. Mais chez l’un, c’est le noyau qui a du goût et chez l’autre, c’est la chair. Il a de la chair et du feu, mais aussi de la fraîcheur, du jus, de la race, de l’énergie, de l’aromatique et une longueur incroyable. Savoir si un tel vin d’exception doit coûter plus de trois cents euros est une question que nous ne souhaitons pas aborder ici. Le fait est que ce vin extraordinaire n’a guère d’égal dans le monde.

C’est captivant, avec une superbe accroche goudronnée qui court sous des couches de feuille de laurier fumante, de confiture de prune chaude, d’espresso fraîchement préparé, de cassis sombre et de thé noir bien infusé. Le fond de charbon et de tabac est superbe et devrait progressivement traverser le cœur fruité avec le temps. Il faut toutefois être patient, car la structure est d’une solidité à toute épreuve. Ce sera réellement électrique une fois à maturité. À déguster de préférence de 2017 à 2040. 8 500 caisses produites.

L’un des grands millésimes de Bordeaux a désormais 10 ans et montre pourquoi il est si atypique, avec une profondeur de structure et une concentration musclée remarquables. En réalité, j’allonge la fenêtre de dégustation par rapport à ma dernière dégustation, tant le vin pulse de vie et d’accroche, sans le moindre signe de ralentissement. Les premières couches commencent à se dévoiler, mais le vin conserve des fruits noirs et bleus primaires encore bien charnus, accompagnés de terre cuite, d’énormes notes de réglisse et de chocolat noir, avec une trame tannique accrocheuse, des acidités fraîches et une vraie carrure. C’est brillant, et cela va clairement tenir des décennies. Vendanges du 22 septembre au 20 octobre.

Une grande pureté de fruit ici, avec des nuances de prune et de chocolat noir. Épices et tarte au treacle également. Corps plein, tanins ultra-fins et finale très, très longue. Très raffiné, en effet. Svelte, fruité et réservé. Superbe. À essayer en 2020.

Des arômes captivants portés par des fleurs, des mûres, de la truffe et de la réglisse noire. En bouche, la texture est de la pure soie et du velours. Le vin est raffiné, poli, souple, frais et élégant, avec une finale longue, douce, fraîche, riche et sensuelle qui persiste sur le palais pendant près de 40 secondes. Le vin est élaboré à partir d’un assemblage de 54% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon et 6% Petit Verdot, et atteint 14,5% d’alcool.

Rubis sombre profond, cœur opaque, reflets pourpres, délicat bord ocre. Fines épices, fruits noirs, mûre et réglisse, zeste de mandarine, chêne, bouquet aux multiples facettes. Puissant, marqué par le fruit, baies noires bien mûres de la forêt, tanins vifs et porteurs, texture généreuse qui s’étire de l’attaque à la finale, n’a pas encore atteint sa première maturité de dégustation, grande longueur, potentiel d’évolution certain. Très prometteur, peut encore gagner des points.

Le 2010 Château Palmer offre un superbe nez (il me rappelle étonnamment le 2022) avec des fruits noirs et bleus plus sombres, des notes de violette, de cuir de selle et d’encens, ainsi qu’un style concentré, riche et ample en bouche. Il reste précis et pur, avec de beaux tanins, une texture complexe et stratifiée, et un profil mûr et séduisant auquel il est déjà impossible de résister. Je donnerais peut-être un léger avantage au 2009, mais c’est un Palmer fascinant qui a tant à offrir. À boire à tout moment au cours des 3 à 4 prochaines décennies. À boire entre 2025 et 2065.

54 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon, 6 % Petit Verdot. Rendement de 30,5 hl/ha. Pourpre dense, reflets violets, très soutenu au centre. Un cocktail de baies incroyable au nez, de grenadine et de cerises rouges jusqu’au cassis, montrant une douceur complexe et mûre, encore un peu réservé mais d’une profondeur énorme. Bouche veloutée avec une extraction dense et un fruit presque essentiel, des tanins moelleux qui dévoilent déjà un premier charme ; c’est au cœur que surgit la tension, laissant présager un immense potentiel de garde. Vise la note maximale et compte parmi les tout meilleurs Bordeaux Crus du millésime.

54 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon, 6 % Petit Verdot. 30,5 hl/ha. Pourpre dense, reflet violacé, très concentré au centre. Un incroyable cocktail de baies au nez, de la grenadine aux cerises rouges jusqu’au cassis, offrant une douceur complexe et mûre, encore un peu retenue, tout en dévoilant une grande profondeur. Bouche veloutée à l’extraction dense, présentant là encore un fruit presque à l’état d’essence, des tanins moelleux livrant déjà un premier charme ; c’est en son cœur que surgit l’élan, laissant présager un immense potentiel de garde. Assurément un candidat pour figurer parmi les tout meilleurs Grands Crus. Peut-être même, à maturité, avec la note maximale. (19/20). 19 : Violet-pourpre extrêmement sombre, dense au centre. Bouquet épicé qui penche pour l’instant davantage vers des arômes de Cabernet, sous forme de cassis et de mûre. Tout dans l’expression aromatique est dense et finement structuré. La seconde approche révèle une nuance de poivre noir. En arrière-plan, une part du futur impact olfactif se fait déjà sentir. La bouche est dense, opulente, soutenue par une acidité qui allonge. Vinifié de façon parfaitement rectiligne. Un Palmer gigantesque, qui garantit une longévité extrême. Cela fait qu’au cours d’une jeunesse elle aussi très longue, il ne pourra pas encore documenter grand-chose de sa future grandeur. Mais c’est sans conteste un Palmer particulièrement puissant ! Je vois sa première maturité de dégustation à partir de 2040. Peut-être encore plus tard. Avec la probabilité de gagner encore un point à ce moment-là. (19/20).

Nez concentré, complexe, puissant et profond, prunes, fines notes de fruits secs, raisins de Corinthe, réglisse, schiste, poivre noir. Bouche finement concentrée, multiple et fruitée, à la structure finement crémeuse et bien musclée, aromatique concentrée, variée et vigoureuse, avec beaucoup de tanins fins, finale très longue, aromatique et pleine. Peut encore gagner. 19/20 2020 - 2050

Couleur pourpre encre. Il faut le prendre lentement, car même visuellement on voit que la texture est riche et veloutée et qu’elle bénéficiera de quelques années supplémentaires d’assouplissement en bouteille. Nez de chocolat noir et de zeste d’orange ; il réussit ce tour d’élévation en montant à travers le palais avec des acidités salivantes tout en vous tirant vers le bas vers les tanins qui soutiennent l’ensemble de l’expérience. Entre les deux, on trouve du cassis, de la myrtille, de la framboise et une purée de fraise, toute une palette de fruits purs, ciselés mais juteux. Il tient ses promesses, mais a besoin de plus de temps ; il y a encore une pointe d’austérité en finale à ce stade, même si la complexité et les strates sont difficiles à résister. Sculpté, intense et concentré. Vendanges du 22 septembre au 20 octobre – un mois entier mené à un rythme tranquille, reflété par l’allure posée avec laquelle il traverse le palais. 60 % de bois neuf.

Corps et texture exceptionnels, aucune dureté mais une ampleur en rétro-olfaction qui indique clairement qu’il faut encore attendre dix ans pour que l’entrée de bouche soit parfaitement équilibrée avec la richesse de matière.

L'attaque est dense, le milieu de bouche compact, sévère, droit, tannique, long, finale épicée légèrement asséchante, très concentré.

Le nez est élégant, frais, précis, aromatique et offre de la profondeur ainsi que de la complexité. On y retrouve des notes de mûre de boysen charnue/écrasée, de myrtille et plus légèrement de cerise charnue/juteuse associées à de petites touches de fraise écrasée, de violette, de cardamone ainsi qu’à de très fines pointes de chocolat, de thé, d’épices, à une très discrète pointe de réglisse, de camphre, de minéralité saline, à une imperceptible pointe de lilas et de noix de muscade fraîche. Après aération, ce vin évolue lentement en laissant apparaître de délicates pointes de truffes/sous-bois et d’amande toastée. La bouche est fruitée, équilibrée, joliment menée, racée et offre une trame juteuse/acidulée, de la gourmandise, de la tension, une très belle finesse, une certaine puissance (tout en finesse), de la concentration, une très fine crémosité (en finesse) et de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de mûre noire charnue/juteuse, de cerise et plus légèrement de petits fruits noirs mûrs associées à de petites touches de framboise, de fraise ainsi qu’à des pointes de chocolat, de fève de tonka, de cardamone, d’épices, à une discrète pointe de clou de girofle, de lilas frais, de thé et à une très discrète pointe de noisette grillée. Les tannins sont élégants et délicats. Une persistance sur 20 caudalies avec de discrètes pointes de noisette de caramélisation.

Logo sur le bouchon : DF Couleur sombre, intense, jeune et pourpre. Nez très aromatique, au fruité légèrement vif. Moelleux à l’attaque et néanmoins tendu en bouche, le vin évolue très fruité, savoureux, sur un corps dense. Il offre beaucoup de goût entre le milieu et la finale avant de s’achever profond, sèveux, mais sans granulation.

Si ce vin se montre au premier abord généreux et opulent, avec une belle sucrosité juteuse, son cœur est structuré et puissant. Le vin est concentré et complexe, avec des tannins sombres et une texture dense, presque austère. C’est un vin promis à un très long avenir.