Château La Fleur 2019

Beaucoup de caractère mais l’ensemble reste élégant, avec des notes de fruits de mûre et de cassis soigneusement maîtrisées, et un vin qui devrait être prêt à boire d’ici cinq ans. Des tanins fins, au total une vraie réussite pour une consommation à moyen terme. 75% de bois neuf dans ce domaine de 27 ha appartenant à la famille Dassault.

Le 2019 La Fleur présente un joli bouquet de parfums de cerise rouge pure et de fraise écrasée, avec des touches de pétale de rose et de fleur d’oranger qui se révèlent avec le temps. La bouche est de corpulence moyenne et harmonieuse, avec des tanins souples et une belle concentration. Ce Saint-Émilion a bien évolué depuis sa présentation en primeur. À rechercher.

De couleur sombre, le vin est rond, opulent et fruité, avec des couches de cerises noires, de prunes, de chocolat, de chêne toasté et de réglisse, le tout enveloppé dans une texture veloutée qui sera parfaite après environ un an en cave. 89-91 pts

Pourpre opaque avec un cœur noir. Bouquet complexe de myrtilles des Alpes, pralines au nougat et gelée de mûres, avec en arrière-plan de la réglisse, des bois exotiques et un délicat parfum de violette. En bouche, texture soyeuse et fraîcheur vibrante parfaitement structurante, corps à la trame serrée aux tanins évoquant le cacao. Dans la finale concentrée, la délicatesse s’affine et se prolonge sur le cassis, le jus de griottes et le genièvre, un extrait salin associé à une subtile astringence. C’est une belle surprise positive de St.-Émilion cette année !

Poli, avec des notes de myrtille et de prune damassine. Énorme impact, des tanins soigneusement maîtrisés, une légère chaleur en finale qui prend le dessus sur les nuances indéniables qui traversent le verre. Vignobles Dassault. 75 % de chêne neuf.

D’une couleur grenat-pourpre profond, le 2019 La Fleur s’ouvre sur des arômes de mûres cuites, de prunes chaudes et d’herbes sautées, avec des notes de charcuterie et de terre fraîchement retournée. Ample, le palais est tendu et chargé de fruits noirs expressifs, encadrés par des tanins arrondis et une fraîcheur sans couture, pour une finale savoureuse.

Un nez aux arômes de pruneau, de porto, qui vous transporte en cave. En bouche, une avalanche de fruits noirs comme la nuit, l'élégance ciselée d'un alezan.