Château Fleur Cardinale 2024
Vins en primeurs - livraison début 2027
Origine des produits garantieProvenance directe des propriétés
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Évaluations et notation
Parker
J. Suckling
Vinous - A. Galloni
Figaro
The Wine Independent
Alexandre Ma
Vinous Neal MartinDescription
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Fleur Cardinale 2024
Dégustation
Robe
Ce vin séduit par la finesse de son nez, où s’entrelacent les arômes de petits fruits noirs, d’iris et de graphite, rehaussés d’une touche d’épices douces, de prune rouge et d’écorce d’amande fraîche.
Nez
En bouche, l’attaque, à la fois nette et délicate, ouvre sur un cœur de bouche ample et soyeux, porté par des saveurs intenses de cerise griotte. La trame tannique, élégante et racée, reflète toute la noblesse du terroir. La finale, longue et savoureuse, dévoile de subtiles notes iodées, promesse d’un bel avenir pour ce vin au caractère affirmé.
La structure et la richesse d'un Grand Cru Classé de Saint-Émilion
La propriété
Le Château Fleur Cardinale, situé à Saint-Émilion, a été acquis en 2001 par Dominique et Florence Decoster, anciens industriels de la porcelaine. Rapidement promu Grand Cru Classé en 2006, le domaine s'étend sur 26,55 hectares de sols argilo-calcaires. La gestion familiale, avec Caroline et Ludovic Decoster, assure une continuité innovante. Engagé dans des pratiques environnementales exemplaires, le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale depuis 2016. Le terroir exceptionnel et l'expertise œnologique garantissent des vins de grande qualité.
Le vignoble
Le vignoble de Château Fleur Cardinale s'étend sur 26,55 hectares de sols argilo-calcaires typiques de Saint-Émilion. Les vignes sont âgées en moyenne de 31 ans.
Vinification et élevage
Les vendanges manuelles en petites cagettes sont suivies de tris rigoureux à la vigne. Éraflage puis tri par densimétrie avant dernier tri manuel. Encuvage par gravité. Courte macération pré-fermentaire sous bio protection. Vinification intégrale dans 20 cuves tronconiques et 12 fûts thermorégulés. Extraction par remontages. Macération douce en fin de cuvaison. L'élevage a été réalisé en barriques de chêne français (36 % neuves, 20 % d'un vin), en demi-muids neufs (25 %), en foudres de 30hl (10%), en fûts de 500 L d'un vin (7 %) et en amphores (2 %).
Assemblage
70 % de merlot, 20 % de cabernet franc et 10 % de cabernet sauvignon.
