Château Duhart-Milon 2019

La maturité et le fruit de Pauillac par Duhart-Milon

La propriété
En pleine appellation Pauillac, le Château Duhart-Milon est un parfait concentré de cette appellation. Ce 4^ème Cru Classé de Pauillac a été fondé au XVIIIème siècle sous l’impulsion de la famille Lafite qui couvrit Pauillac de vignes à cette époque.

Le vignoble
À ce jour, le vignoble de Duhart Milon représente 76 hectares. Il s’étend à l’ouest d’une autre propriété bien connue de Pauillac : le château Lafite Rothschild. Les sols sont composés de graves fines, de sables éoliens sur des sous-sols de calcaire tertiaire.

Le millésime
L’hiver doux a induit un débourrement précoce le 27 mars suivi d’une mi-floraison le 4 juin. Les petites pluies de mi-septembre ont été très bénéfiques à la fin de maturation dans les graves de Duhart-Milon. Les conditions climatiques de ce millésime ont permis aux baies d’atteindre leur parfaite maturité au moment des vendanges soit en mi-septembre. Les vendanges se sont déroulées du 19 septembre au 4 octobre, commençant par les merlots puis par les cabernets.

Assemblage
Cabernet sauvignon (70%), merlot (30%)

Dégustation
Le Château Duhart-Milon 2019 est un vin qui présente une belle maturité tout en conservant un joli fruit frais.