Château d'Arsac 2021

Brillant et lumineux, avec une belle pureté d’expression du fruit – fraises, framboises et cerises nettes et limpides. Un peu léger mais élégant et fuselé, avec une touche de tension qui maintient la trajectoire. Bien travaillé et présenté, sans lourdeur, mais doté de définition et de nuances, avec des accents de menthe rafraîchissante et de pierre mouillée en finale.

Des arômes de mûre, de haricots noirs, de graphite et de tapenade au nez. C’est ferme mais élégant, avec des tanins très fins. Corps moyen, profil élancé et maîtrisé. 72% cabernet sauvignon et 28% merlot. À boire à partir de 2024.

Le 2021 Château d'Arsac offre peu de choses au nez, avec moins de fruit que prévu malgré une aération généreuse. La bouche est brute dès l’attaque, avec une verdeur sous-jacente inévitable et une finale très monotone. Cette propriété de Margaux peut produire de grands vins, mais hélas, ce n’est pas le cas ici.

Des arômes d’herbes savoureuses, de canneberge et de fleurs séchées constituent le meilleur aspect de ce vin. La bouche est de corps moyen à léger, avec un caractère de baies rouges vif, tendu et crayeux, idéal pour un plaisir de dégustation précoce. À boire entre 2024 et 2030.

Robe et reflet grenat plus sombres. Nez parfumé et généreux offrant un joli boisé, du moka et des épices douces, avec des fruits noirs floraux, cassis et cerise, ainsi que de la sauge et de la menthe. Bouche souple, de demi-corps, bien polie, aux tanins modérés et à l’extraction mesurée, savoureuse et digeste, avec une belle pureté et une grande longueur ; un excellent résultat pour le millésime.

Nez attirant de fruits bleus et noirs juteux, acidités fraîches mais équilibrées. À l’ouverture, des volutes de fumée de feu de camp ajoutent de la complexité tout au long du palais, mais cela s’estompe en finale. Prometteur, un travail de vinification habile mais marqué par le millésime.

Le 2021 d'Arsac, 72 % Cabernet Sauvignon et 28 % Merlot, affiche une robe grenat-pourpre profonde. Des notes sombres d'herbes sautées, d'écorce d'arbre, d'herbes frites et de goudron cèdent finalement la place, au nez, à un cœur de groseilles rouges et de rhubarbe. La bouche, de corps moyen, est un peu maigre, herbacée et mâchue, avec une acidité marquée en finale.

Le Cabernet Sauvignon ressort bien dans le bouquet d’Arsac 2021 au travers de notes de cassis et d’eucalyptus complétées par de rafraîchissantes nuances de framboises. De densité respectable, le vin dispose de tannins compacts et juteux et d’une acidité qui assure du tempérament. Un vin sapide et déjà bientôt accessible.

Le nez présente une très belle fraîcheur sur la violette, la gelée de cassis et la fleur de sureau. L’attaque est vive, synonyme de grande fraîcheur avec des notes mentholées. Les tanins sont serrés, le touché reste délicat et l’ensemble est équilibré. Une belle salinité en finale.