Château Coutet 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Coutet 2024

Dégustation

Nez
Le bouquet aromatique révèle d'élégantes notes de poire et d'agrumes, subtilement complétées par des arômes rôtis caractéristiques du Botrytis.

Bouche
La dégustation dévoile un vin tendu et frais, doté d'une belle énergie et d'une vivacité remarquable. L'équilibre est parfait entre une amertume élégante, une fraîcheur vibrante et une sucrosité gourmande. La finale persiste longuement sur des notes raffinées de citrons confits.

La fraîcheur et la précision d'un grand vin de Barsac

La propriété
Château Coutet, établi en 1643 sur les vestiges d'une forteresse anglaise du XIIIᵉ siècle, est un joyau de Barsac, classé Premier Grand Cru Classé en 1855. Sous la direction de la famille Baly depuis 1977, le domaine a retrouvé sa taille d'origine en 2023, s'étendant sur 42 hectares. Ce vignoble bordelais, avec ses sols de calcaire, argile et sable, bénéficie d'un microclimat frais propice à la botrytisation, produisant des vins d'une fraîcheur et d'une minéralité remarquables. Le Château Coutet séduit par son style vif et tranchant, salué dès 1787 par Thomas Jefferson qui le considérait comme le meilleur Sauternes de l’appellation. Son nom, issu du gascon « couteau », illustre parfaitement cette fraîcheur caractéristique.

Le vignoble
S'étendant sur 42 hectares à Barsac, le vignoble de Château Coutet repose sur des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins leur minéralité caractéristique. Les vignes, âgées de 50 ans en moyenne, bénéficient d'un microclimat particulier créé par la proximité du Ciron, favorisant le développement du Botrytis cinerea, essentiel à l'élaboration des grands vins liquoreux de Barsac.

Le millésime
L'année 2024 a débuté par un hiver plus doux que la normale avec une pluviométrie record. Le débourrement s'est produit entre le 21 et 27 mars, suivi d'un mois d'avril sec ponctué de quelques gelées blanches. Mai a été particulièrement pluvieux avec plus de 150 mm de précipitations. La floraison s'est déroulée du 28 mai au 10 juin. L'été a connu un léger déficit hydrique avec des températures inférieures aux moyennes récentes, malgré 16 jours dépassant les 32°C en juillet et août. Des précipitations importantes (100 mm) sont survenues entre fin août et mi-septembre.

Vinification et élevage
Les vendanges se sont déroulées en six tries successives entre le 19 septembre et le 22 octobre. Cette sélection minutieuse permet de ne récolter que les raisins parfaitement botrytisés. L'élevage s'effectue pendant 18 mois en barriques de chêne français, dont 25 % de bois neuf.

Assemblage
Sémillon (98,9 %), complété par une touche de sauvignon blanc (1 %) et une pointe de muscadelle (0,1 %).