Château Couhins 2017

De style encore réservé, juteux et croquant, compact, aux tanins amers, robustes, voire un peu âpres : doit vieillir.

Le 2017 Couhins est composé de 45 % de Merlot, 50 % de Cabernet Sauvignon et 5 % de Petit Verdot. Il a été élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français, dont 33 % neufs. D’un grenat-pourpre moyen à profond, il révèle des notes de prune cuite, de cassis chaud et de framboise noire, avec des touches de thé noir, de tapenade et de lavande. De corps moyen, le palais apparaît un peu creux, avec une texture mâcheuse et une finale abrupte.

Un autre nom extrêmement fiable qui met en lumière les difficultés de ce millésime. Les fruits de cassis serrés sont assez fortement extraits, avec des tanins fermes qui ne trouvent pas encore tout à fait leur équilibre. Il devrait gagner en profondeur et en longueur avec le temps passé en fûts de chêne neufs à 35 %; c’est clairement un vin pour lequel l’année à venir sera déterminante.

Pessac solide avec des notes de cassis, de pierres chaudes et de baies écrasées qui mènent à un corps moyen à plein, des tanins fermes et une finale fraîche et brillante. Assemblage de 50% cabernet sauvignon, 45% merlot et 5% petit verdot. À boire après 2021.

50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot. 35% de bois neuf. Robe sombre avec bord pourpre. Nez profond, sombre et séduisant de cassis. Beaucoup de mine de crayon agréable également. Sec, serré et zesté. Un peu maigre en milieu de bouche, si bien que les tanins ressortent en finale. (JH)

Véritable révélation dans ce millésime, le 2017 de Couhins est un vin audacieux, agréablement charpenté, à boire dès maintenant et au cours des prochaines années. La cerise noire, le tabac, le menthol et le cuir confèrent au 2017 une belle personnalité. Couhins n’est pas particulièrement complexe, mais c’est très savoureux.

Des fruits rouges souples et frais, des effluves de tabac et de fumée s’accordent parfaitement avec ce style élégant, de corps moyen. Il sera non seulement séduisant dès sa sortie, mais pourra aussi vieillir pendant une décennie.

Assemblage de 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot et le reste de Petit Verdot, le 2017 Chateau Couhins arbore une robe rubis/violette éclatante ainsi que de superbes arômes de mûre et de framboise noire, des notes d’herbes feuillues, de terre humide et d’épices, une structure de corps moyen à plein, et des tanins présents, fermes mais mûrs. C’est un vin solide et équilibré qui bénéficiera d’un à trois ans de vieillissement en bouteille et se gardera plus d’une décennie.

Kunz Fassprobe 18 : (34 % Merlot, 49 % Cabernet Sauvignon, 11 % Petit Verdot, 6 % Cabernet Franc) Nez léger et délicat, prunes rouges, fruits rouges, fin caramel, arômes grillés. Bouche légère et élancée, aux fruits mûrs et sucrés, tanins fins et soyeux, structure ferme, aromatique moyenne, finale légère.

(34% Merlot, 49% Cabernet Sauvignon, 11% Petit Verdot, 6% Cabernet Franc) Nez léger et délicat, prunes rouges, fruits rouges, fine note de caramel, arômes grillés. Bouche légère et élancée avec un fruit sucré, des tanins finement sableux, une structure ferme, une aromatique moyenne, une finale légère. 16/20 2023 - 2034

Vin rond, tanins encore un peu accrocheurs, belle longueur, tendu.

Depuis la dégustation Primeurs, ce vin a gagné en expression, tant olfactive que gustative. Bouquet compact, intense, aux nombreuses facettes. Nuances minérales, florales et fruitées où maturité et fraîcheur cohabitent parfaitement. Attaque friande et juteuse. Au palais, le vin est friand et parfaitement soutenu par sa structure qui confère de la race et qui soutient l'expression aromatique. Un vin sérieux et convaincant.

Le nez est frais, fruité et offre un petit dynamisme, de la minéralité ainsi qu’une fine jutosité. On y retrouve des notes de cassis, de baies sauvages charnues et plus légèrement de petites touches de fraise des bois, de baies bleues charnues associées à de subtiles/discrètes pointes de fleurs, de chocolat et d’épices/cardamone. La bouche est fraîche, fruitée, juteuse, minérale, racée, équilibrée, aérienne, racée et offre de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de cassis écrasé, de mûre écrasée et de baies rouges fraîches associées à de subtiles touches de minéralité racée, de graphite, d’épices douces ainsi qu’à une très discrète pointe de chocolat, de fleurs et de réglisse. Les tannins sont fins, un peu fermes et très légèrement secs. Bonne longueur.

Couleur sombre, intense et vive. Nez moyennement intense, au fruité frais. Caressant à l’attaque et suave au développement, très fruité, le vin se développe aromatique, avec une agréable présence entre le milieu et la finale. Jolie persistance.

Ce vin est sec, ferme, avec des tanins sombres qui dominent à ce stade. Des fruits noirs en arrière-plan lui donnent de la matière et évolueront pour produire un vin puissant. Il a besoin de temps : ne le buvez pas avant 2024.