Château Bouscassé 2019

Ce ne sont pas moins de 45ha qui sont dédiés au vin rouge du Château Bouscassé. Les nombreux terroirs présents créent la complexité avec des argiles jaunes et blanches reposant sur des calcaires fissurés. L’élevage se déroule pour une année en barriques (env. 20% neuves), puis 24 mois en foudres de 80hl. Le bouquet révèle moult nuances au travers de notes épicées, fruitées et subtilement boisées, respectivement des parfums de myrtilles et de mûres. Le vin a de la densité et du muscle. Il doit ce dernier point à sa structure acide qui agit certes en coulisse, mais son impact est non seulement conséquent sur la fraîcheur, mais également sur la garde, en plus des tannins. Un vin crémeux, charnu et vif.