Château Angelus : Caisse Les Intemporels III 1995-2000-2005

Caractéristiques et conseils de dégustation de la Caisse Les Intemporels III 1995-2000-2005 du Château Angelus

Dégustation

1995

Climatologie favorable et rendements maîtrisés ont permis une maturité élevée des raisins, avec des équilibres parfaits. Les vins sont très colorés, presque opaques, et offrent des arômes de pruneau confit, gelée de mûres, épices et cèdre. La forte proportion de cabernet franc (50 %) apporte des tannins mentholés, alliant fraîcheur, élégance et complexité. La bouche soyeuse et ample s'étire jusqu'à une finale longue, onctueuse et harmonieuse, promettant une grande capacité de garde.

2000
Les merlots (60 %), très fruités, onctueux et équilibrés, sont assemblés à des cabernet francs (40 %) en légère surmaturité. Les vins affichent une robe pourpre noire et un nez de mûre, prune et cassis, relevé de notes fumées et de réglisse. La bouche est ample et d’une concentration remarquable, portée par une superbe structure tannique ; l’équilibre richesse/acidité apporte une grande fraîcheur. Un millésime taillé pour une très longue garde.

2005
Fruit d'un assemblage de 62 % de merlot et de 38 % de cabernet franc, ce millésime résulte d'une année unique, marquée par un déficit hydrique très important, compensé par des températures favorables à la maturation. Les raisins se distinguent par une qualité mémorable, tant sur le plan sanitaire que par leur équilibre. Le millésime offre une grande harmonie, alliant puissance et fraîcheur, avec une précision aromatique remarquable.

Le Château Angélus signe un coffret de trois grands millésimes

La propriété

Fondé en 1782, le Château Angélus est un domaine emblématique de Bordeaux, situé à Saint-Émilion. S'étendant sur 32 hectares, il est dirigé par la famille de Boüard depuis 8 générations. Le vignoble, planté principalement en cabernet franc et merlot, bénéficie d'un terroir argilo-calcaire unique sur le coteau sud de Saint-Émilion. Le nom "Angélus" provient des cloches des églises voisines, symbolisant l'héritage et l'identité du domaine.

Le vignoble

Situé sur le coteau sud de Saint-Émilion, sur le "pied de côte", le vignoble du Château Angélus s'épanouit sur un terroir argilo-calcaire particulièrement propice à l'expression des cépages bordelais. Les vignes sont âgées en moyenne de 39 ans.

Le coffret

« Les millésimes se suivent et ne se ressemblent pas. C’est toute la magie d’un grand terroir en effervescence permanente et enrichi d’une climatologie capricieuse : chacune de ces années écrit l’histoire d’Angelus. »

Fidèle à cette philosophie, le domaine signe « Les Intemporels », trois coffrets réunissant trois flacons d'une grande rareté, parvenus à une belle maturité, témoins de millésimes historiques qui retracent l'évolution de cette incontournable propriété de la rive droite de Bordeaux.

Le coffret dénommé « Les Intemporels III » réunit trois millésimes récents, que sont 1995, 2000 et 2005, considéré comme l'un des plus grands de l'histoire contemporaine des vins de Bordeaux.

Bouteille (75cl)

1 x Château Angélus 1995
1 x Château Angélus 2000
1 x Château Angélus 2005