Thiénot : Immersion 2017

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Immersion 2017 de Thiénot

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une belle couleur dorée, sublimée par de délicats reflets rappelant le miel.

Nez
Le bouquet aromatique révèle une belle complexité, associant des parfums de fruits charnus à de gourmandes touches de noisette et de notes pâtissières, le tout rehaussé par d'élégantes nuances végétales.

Bouche
Le palais offre un superbe équilibre entre une texture charnue et une belle maturité. L'effervescence, d'une grande finesse et onctueuse, accompagne des saveurs de pain grillé. La dégustation s'achève sur une finale à la fois salivante et profondément marquée par la craie.

Accords mets et vins
Taillé pour la gastronomie, ce vin s'accordera à merveille avec des mets raffinés tels que des fruits de mer, des crustacés ou encore des poissons nobles à la crème.

Service et garde
Dotée d'un beau potentiel, la cuvée Immersion 2017 peut être appréciée dès à présent tout en offrant de belles perspectives de garde en cave pour les amateurs de profils plus évolués.

L'expression crayeuse et raffinée d'un grand cru de la Côte des Blancs

La propriété
Fondée officiellement en 1985 par Alain, un ancien courtier passionné, la maison Thiénot s'est rapidement imposée parmi les grands noms de la région. Établie entre Taissy et le cœur historique de Reims, cette propriété familiale et indépendante cultive une vision résolument tournée vers l'avenir et la modernité. Aujourd'hui, le fondateur dirige le domaine aux côtés de ses enfants, Garance et Stanislas, qui perpétuent ce savoir-faire. Le vignoble s'étend sur environ trente hectares, faisant la part belle aux terroirs prestigieux pour élaborer des vins d'une grande précision.

Le vignoble
Ce vin provient exclusivement de deux villages emblématiques de la Côte des Blancs en Champagne : Oger et Cramant. Classés en grand cru, ces terroirs d'exception reposent sur des sols très riches en craie. Cette particularité géologique assure un excellent drainage et une régulation thermique optimale, favorisant une maturation lente des baies et conférant au vin sa tension et sa minéralité caractéristiques.

Vinification et élevage
Issue d'une sélection minutieuse au sein de la vinothèque de la maison, la cuvée Immersion 2017 a été choisie à l'issue de dégustations rigoureuses menées par le chef de caves Nicolas Uriel, en collaboration avec la famille. Elle constitue le troisième volet d'une trilogie inédite imaginée pour célébrer un anniversaire symbolique du domaine.

Cépage
100 % chardonnay.