Duval-Leroy : Extra-Brut Précieuses Parcelles "Petit Meslier" 2009
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Extra-Brut Précieuses Parcelles "Petit Meslier" 2009 de Duval-Leroy
Dégustation
Robe
La robe dévoile une couleur or profonde magnifiée par de très fines bulles.
Nez
Le nez révèle des arômes de rhubarbe et d'ortie blanche, complétés par d'intenses notes épicées.
Bouche
L'attaque se montre incisive et tranchante avant d'évoluer vers une texture soyeuse grâce au travail sur lies. L'ensemble offre un équilibre puissant, complexe, souple et fruité.
Accords mets et vins
Idéal à l'apéritif, cet Extra-Brut Précieuses Parcelles "Petit Meslier" 2009 accompagne parfaitement une omelette aux asperges sauvages ou un vieux parmesan.
Service et garde
L'Extra-Brut Précieuses Parcelles "Petit Meslier" 2009 se déguste à une température comprise entre 8 et 10°C.
Un champagne rare de la Vallée de la Marne élaboré à partir d'un cépage oublié
La propriété
Née en 1859 de l'union entre Armand Edouard Leroy, négociant, et Jules Duval, vigneron, Duval-Leroy demeure l'une des dernières grandes maisons indépendantes et familiales de Champagne. Établie à Vertus, au cœur de la Côte des Blancs, elle possède 200 hectares de vignoble, principalement plantés en chardonnay sur des parcelles classées grands et premiers crus. Carol Duval-Leroy dirige la maison depuis 1991, épaulée par ses trois fils Louis, Julien et Charles. Pionnière, elle fut la première à mentionner « premier cru » sur ses étiquettes en 1911.
Le vignoble
Cette cuvée provient de la Vallée de la Marne, où le petit meslier trouve son terrain d'expression idéal sur des terroirs argileux typiques de ce terroir champenois.
Vinification et élevage
L'Extra-Brut Précieuses Parcelles "Petit Meslier" 2009 a bénéficié d'une vinification complète sur lies en fûts de chêne pendant 9 mois, incluant les fermentations alcoolique et malolactique avec des levures Saccharomyces Cerevisae. La clarification s'est effectuée naturellement, sans collage. Le champagne a ensuite vieilli plus de 10 ans sur lattes avant dégorgement. Son dosage est de 2,5 g/l.
Cépage
Petit meslier (100%). Ce cépage rare, croisement naturel entre le gouais blanc et le savagnin, s'adapte particulièrement bien aux sols de nature argileuse qui lui confèrent vigueur et caractère.
