Bollinger : La Grande Année Rosé 2012

Dégorgé avec un dosage de huit grammes par litre, le 2012 Brut La Grande Année Rosé de Bollinger se montre superbe, s’élevant du verre avec des arômes de framboise, de prune, de zeste d’orange, de noix et de pain frais qui ne font qu’annoncer la complexité à venir. Ample, large et vineux, avec une belle profondeur au cœur, une mousse d’une précision chirurgicale et une acidité vive, il s’achève sur une finale longue et parfumée. L’assemblage inclut 5 % de vin rouge exclusivement issu du vignoble La Côte Aux Enfants de Bollinger, qui apporte une délicate tenue phénolique.

Des arômes et des saveurs séduisants de fraise des bois, d’abricot et de noix de Macadamia se mêlent à des accents de safran, de gingembre moulu, de miel et d’écorce d’orange dans ce rosé harmonieusement tissé au style vineux. Texture satinée, avec une grâce d’ensemble qui dément la puissante tension et la précision qui traversent le vin, portées jusqu’à une finale persistante. À boire maintenant et jusqu’en 2035.

Le 2012 La Grande Année Rosé est aérien, gracieux et tellement invitant. Des fleurs écrasées, de la menthe, du poivre blanc et des fruits rouges sont harmonieusement tissés ensemble. Aujourd’hui, le 2012 est naturellement encore très jeune et montre toujours la tension d’un Champagne dégorgé il y a seulement quelques mois. Les lecteurs qui préfèrent des Champagnes aux contours plus doux et à la complexité aromatique un peu plus marquée voudront faire vieillir le 2012 en cave. Je dois l’admettre, j’aime beaucoup le vin aujourd’hui, dans son état de jeunesse, où son énergie et sa précision sont au premier plan. Le 2012 est un assemblage de 67% Pinot Noir et 33% Chardonnay provenant de 21 villages, construit autour d’un noyau de Pinot Noir d’Aÿ et de Verzenay et de Chardonnay du Mesnil-sur-Oger et d’Oiry, des crus qui se complètent très bien. Dégorgé en janvier 2020. Le dosage est de 8 grammes par litre. (Publié initialement en août 2020)

Une belle palette séduisante avec une jolie identité du fruit. C'est juste, précis, avec un fruit qui touche la floralité et le fruit macéré. La bouche se montre ample et équilibrée. La puissance monte crescendo jusqu'à une retro des saveurs superbe.

(dégorgement: 08/2019) Le nez est frais et offre une très fine richesse, une jolie finesse du grain, de l’élégance ainsi que de la profondeur. On y retrouve des notes de framboise, de crème de pêche et plus légèrement de cerise fraîche associées à de petites touches de pomme écrasée, à de fines pointes de litchi, de fleurs de pêcher ainsi qu’à de discrètes pointes de biscuit, d’amande et à une imperceptible pointe de crème vanillée (en fond). La bouche est fraîche, minérale, fruitée, équilibrée, tout en justesse et offre une certaine richesse (mais tout en équilibre), de l’élégance, une trame acidulée, une jolie texture crémeuse ainsi que de la précision. L’effervescence est très fine, crémeuse et élégante. En bouche ce vin de Champagne exprime des notes de citron juteux/frais, de framboise fraîche et plus légèrement de fraise fraîche associées à une touche de cédrat, de pomme verte écrasée, à de subtiles pointes de crème aux œufs ainsi qu’à de très discrètes pointes de pâtisseries et à une imperceptible pointe de gousse de vanille Bourbon. Bonne longueur.

Champagne riche et dense, qui parvient à intégrer tant de saveurs complexes, c’est impressionnant. Il présente une acidité tendue, avec des fruits rouges frais qui commencent tout juste à gagner en profondeur et en concentration. Le tout est équilibré par la minéralité et l’acidité, ainsi que par la matière apportée par le Pinot Noir. Commencez à boire ce très beau vin dès maintenant, même s’il a encore de nombreuses années devant lui.