AR Lenoble : Extra Brut (Intense) V.20

Caractéristiques et conseils de dégustation du Champagne Extra Brut "Intense" V.20 d'AR Lenoble

Dégustation

Robe
D'une belle teinte dorée et lumineuse, ce vin blanc dévoile une limpidité cristalline. L'effervescence se distingue par un cordon persistant de bulles fines et aériennes.

Nez
L'approche olfactive est tout en rondeur, s'ouvrant sur des arômes de fruits blancs tels que la poire et la pomme, rehaussés par la vivacité du pamplemousse jaune et du zeste de citron frais. À l'aération, de gourmandes notes de brioche fraîche et de fine pâtisserie se révèlent.

Bouche
L'attaque se montre douce et d'une grande fraîcheur. Le palais déploie ensuite une belle intensité autour d'agrumes juteux et de fruits du verger, soutenue par une trame minérale tendue. La texture crémeuse de la mousse accompagne une finale persistante, marquée par de délicates touches citronnées et salines.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'accorde à merveille avec des huîtres iodées, un ceviche de daurade ou de délicates crevettes roses. Elle sublimera également des gougères au fromage, des rillettes de maquereau, un sashimi de thon ou encore des tapas méditerranéennes et des plats légers assaisonnés aux herbes fraîches.

Service et garde

Pour apprécier pleinement cet Extra Brut "Intense" V.20, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un dosage très faible de 3 g/l, ce qui le classe dans la catégorie des extra bruts.

L'expression minérale et authentique d'un grand Champagne

La propriété

Fondée en 1920 par Armand-Raphaël Graser, la Maison AR Lenoble est établie à Damery, au cœur de la région viticole de Champagne. Après plus d'un siècle de gestion familiale ininterrompue, la propriété a été transmise en avril 2023 à Ségolène Frère Gallienne, l'actuelle propriétaire. Le domaine s'appuie sur un vignoble en propre de 18 hectares et se distingue par son engagement environnemental précurseur, certifié HVE de niveau 3. La maison est également réputée pour son approche singulière de conservation de ses vins de réserve en magnums.

Le vignoble

Les 18 hectares du domaine se répartissent sur des terroirs prestigieux de Champagne. On y retrouve dix hectares de chardonnay classés en Grand Cru sur le village de Chouilly, dans la Côte des Blancs. Six hectares de pinot noir s'épanouissent en Premier Cru à Bisseuil, sur la Montagne de Reims, tandis qu'un hectare et demi de pinot meunier est cultivé à Damery. La conduite des vignes est tournée vers la durabilité, avec une conversion vers l'agriculture biologique et la présence de ruches pour favoriser la biodiversité.

L'assemblage

Cette cuvée est le fruit d'un assemblage intégrant 40 % de vins de réserve issus de vendanges antérieures, apportant ainsi une grande complexité et une belle maturité à l'ensemble.

Vinification et élevage

L'élaboration de l'Extra Brut "Intense" V.20 repose sur des méthodes traditionnelles, avec un pressurage manuel sous bois et des fermentations enclenchées par des levures indigènes. La fermentation malolactique n'est réalisée que si nécessaire pour préserver la tension du vin. L'élevage sur lies s'étend sur environ quatre ans avant le dégorgement manuel. Une particularité majeure réside dans les vins de réserve : une partie est élevée sous bois, tandis que l'autre repose en magnums bouchés liège. Après dégorgement, le vin patiente encore quatre à six mois en cave.

Cépages

Ce vin est composé de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier.