Alfred Gratien : Blanc de Blancs Grand cru 2018

Un champagne Blanc de Blancs Grand Cru d'Alfred Gratien, alliant richesse et équilibre

La propriété

Fondée en 1864 à Épernay, la Maison de Champagne Alfred Gratien appartient à Henkell Freixenet, au sein du groupe Oetker. Henkell en a pris le contrôle au début des années 2000. Négociant produisant environ 300 000 bouteilles par an, elle dispose d'un petit vignoble d'environ 1,6 hectare et s'appuie sur des vignerons partenaires. Depuis 1905, la fonction de maître de chai se transmet au sein de la famille Jaeger. Nicolas Jaeger, quatrième génération, occupe ce poste depuis 2007. La maison se distingue par la vinification de tous ses vins de base sous bois et par l'absence de fermentation malolactique.

Le vignoble

Paradis Blanc de Blancs Grand Cru 2018 est élaboré exclusivement à partir de chardonnay issu de villages champenois classés en Grand Cru, un statut légal lié à l'origine des raisins. Ces terroirs de craie se situent dans la Côte des Blancs. La Maison s'approvisionne en grande partie auprès de vignerons partenaires installés sur des villages classés en Premier et Grand Cru.

Vinification et élevage

Ce Blanc de Blancs est une cuvée millésimée qui exprime une seule année, sans vins de réserve. Comme tous les vins de la maison Alfred Gratien, il suit une vinification sous bois : la fermentation alcoolique se déroule en petits fûts de chêne. La fermentation malolactique n'est pas effectuée, ce qui préserve la fraîcheur et la tension acide du chardonnay. Les cuvées millésimées de la maison sont ensuite élevées longuement sur lattes, pendant six à treize ans selon la Revue du vin de France.

Cépage

Le Paradis Blanc de Blancs Grand Cru 2018 Alfred Gratien est un 100 % chardonnay.