Découvrez notre sélection de grands vins de Bourgogne proposés en primeurs sur les millésimes 2025 et 2024, en provenance directe des propriétés.
Primeurs 2025 selon les régions bourguignonnes
Primeurs 2025 dans le vignoble chablisien
L'hiver 2024-2025 s'est montré généreux en eau, reconstituant des réserves hydriques que les millésimes secs précédents avaient entamées. Le printemps, doux et précoce, a enclenché un débourrement homogène dès le début avril. La vigne s'est réveillée rapidement et dans de bonnes conditions.
L'été a frappé fort, avec deux épisodes caniculaires en juin puis en août, portant les températures à des niveaux rarement enregistrés. Le Chablisien a mieux résisté que ses voisins du sud : ses sols kimméridgiens ont amorti le stress hydrique, et les nuits fraîches ont préservé l'équilibre de la maturation.
Les vendanges ont débuté dès la troisième semaine d'août, marquant l'une des récoltes les plus précoces de la décennie. Les pluies de fin août ont été absorbées sans dégradation sanitaire notable. La vigilance restait cependant de mise face à de premiers foyers de botrytis en fin de campagne.
Les rendements s'affichent plus encourageants qu'en Côte d'Or. Les vins révèlent une signature très identitaire : salinité tranchante, agrumes nets, acidité ciselée sur fond de minéralité kimméridgienne. Des chablis droits, précis, taillés pour la garde.
Le millésime 2025 en Côte d'Or
La Côte d'Or a vécu un millésime de contrastes. Si le printemps s'est montré favorable avec une floraison rapide et homogène, il a aussi provoqué de la coulure sur les chardonnays, premières explications aux rendements modestes qui suivront. Les deux coups de chaleur de juin et août, avec des pointes à 38 °C, ont accentué les pertes selon les secteurs.
Les vendanges ont démarré dès la mi-août, organisées en deux temps autour des pluies de fin de mois. Mais la rigueur de tri exercée dans les chais a fait son office : les jus entrés en cuverie ont affiché de bons états sanitaires et des degrés modérés.
Les blancs de Côte de Beaune confirment le profil attendu : fleurs blanches, belle matière et une finale tendue. À Meursault, Puligny ou Chassagne, le fil conducteur est celui de la précision. L'élevage en fût révèle des vins droits et équilibrés.
Les rouges de Côte de Nuits et de Côte de Beaune livrent des aromatiques de petits fruits rouges frais (framboise, griotte, groseille) portées par des tanins fins et soyeux. Des vins fins et dont le potentiel de garde ne fait aucun doute.
Primeurs 2025 en Côte Chalonnaise et Mâconnais
Le Mâconnais a traversé un début de saison plus difficile. L'humidité de mai-juin a favorisé une forte pression mildiou sur les secteurs de Saint-Véran ou encore, Pouilly-Fuissé. Les épisodes de grêle, très localisés mais virulents, ont laissé des traces. Les canicules successives ont ensuite accentué les pertes, là où les vignes étaient les moins bien exposées.
En Côte Chalonnaise, le thermomètre a frôlé les 35,8 °C fin juin. La double canicule a accéléré la maturation, réduisant la fenêtre de récolte et contraignant les vignerons à une réactivité sans faille. Les pluies de fin août ont joué un rôle salvateur, permettant aux parcelles les plus tardives d'achever leur maturité dans de bonnes conditions.
Les vins de ces deux territoires tirent leur épingle du jeu. Les Chardonnays du Mâconnais et de la Côte Chalonnaise révèlent des profils généreux et soyeux, où les arômes de pêche mûre, de poire et de fruits à chair blanche s'expriment avec élégance, soutenus par une belle tension.
Questions fréquentes
Quels sont les vins primeurs ?
Les vins primeurs sont des vins achetés avant leur mise en bouteille définitive, alors qu'ils sont encore en cours d'élevage en cave. Pour mieux comprendre ce système et ses particularités, consultez notre page dédiée : « Que sont les primeurs ? ».
Quand a lieu la campagne primeurs en Bourgogne ?
La campagne primeurs bourguignonne se tient chaque année au printemps suivant les vendanges, généralement quelques mois seulement après la récolte. C'est à ce moment que les domaines proposent leurs allocations, souvent en quantités très limitées.
Quels domaines et appellations de Bourgogne sont le plus souvent proposés en primeur ?
Les appellations les plus recherchées en primeur couvrent un large spectre de la hiérarchie bourguignonne. Parmi les maisons les plus emblématiques qui ont recours à cette pratique, on compte notamment Louis Jadot, Louis Latour, Simonnet-Febvre, Au Pied du Mont Chauve, Château de Marsannay, Domaine A.F. Gros, Domaine Faiveley ainsi que Domaine Guffens-Heynen.
Quand seront livrés les vins ?
La livraison de vos vins intervient après leur mise en bouteille au château, généralement entre fin 2027 et début 2028, selon les propriétés. Pendant toute la durée de l'élevage, les vins sont soigneusement conservés dans les chais des châteaux. Millésima les réceptionne ensuite dans ses entrepôts avant de vous les expédier directement, dans les meilleures conditions.
Pourquoi acheter en Primeur ?
L'achat en primeur est une opportunité rare : elle vous permet d'acquérir les vins et millésimes les plus convoités alors qu'ils sont encore en cours d'élevage en barrique. C'est le moyen idéal d'accéder à de grands vins avant leur mise en bouteille et leur commercialisation officielle sur le marché, souvent à des conditions tarifaires avantageuses.
Les vins primeurs de Bourgogne en 2024 : un millésime marqué par les défis climatiques
Le millésime 2024 en Bourgogne s'inscrit comme l'un des plus complexes de la décennie. Les vignobles bourguignons ont dû faire face à une succession d'aléas climatiques qui ont fortement impacté les rendements, tout en offrant néanmoins des perspectives qualitatives intéressantes.
Le millésime 2024 dans le vignoble chablisien
L'année 2024 restera gravée dans les mémoires des vignerons chablisiens comme particulièrement éprouvante sur le plan climatique. La région a subi une météo défavorable : gelées printanières sur les jeunes pousses, suivies de grêle, puis de fortes pluies au printemps et en début d’été. Ces conditions ont favorisé le mildiou, qui a touché de nombreuses parcelles.
Les vendanges ont débuté la semaine du 23 septembre 2024, avec une vigilance accrue sur le tri des raisins. Si les conditions climatiques ont nettement diminué les volumes récoltés, les baies présentent néanmoins des qualités aromatiques prometteuses.
Les Chablis 2024 révèlent une expression aromatique marquée, dominée par des arômes d’agrumes frais. Cette fraîcheur caractéristique signe un style d’une grande pureté, alliant netteté, tension et minéralité affirmée, laissant entrevoir un beau potentiel de garde.
Les primeurs 2024 en Côte d’Or
En 2024, la Côte d’Or a connu une météorologie contrastée qui a fortement influencé le développement de la vigne. Après un épisode de fortes chaleurs, des périodes pluvieuses ont favorisé l’apparition de maladies. Ces alternances extrêmes ont exigé une vigilance constante des vignerons pour préserver la santé des parcelles et optimiser la maturation des raisins dans des conditions parfois complexes.
Les vendanges ont débuté le 2 septembre, avec la récolte des parcelles de pinot noir et de chardonnay destinées à l’élaboration du Crémant de Bourgogne. Les récoltes dédiées aux vins tranquilles ont pris le relais à partir du 12 septembre, sous un soleil généreux, permettant d’attendre la maturité optimale de chaque parcelle.
Pour les vins blancs de la Côte d’Or, le millésime 2024 s’annonce prometteur, marqué par une belle tension et une minéralité affirmée. Les chardonnays récoltés affichent des équilibres subtils entre fraîcheur et concentration aromatique, augurant des vins à la fois vifs et structurés. On peut ainsi s’attendre à des blancs expressifs, portés par une fraîcheur élégante, emblématique des grands terroirs de Bourgogne.
Du côté des rouges, les primeurs 2024 devrait offrir des vins élégants, peut-être moins puissants que certains millésimes solaires récents, mais avec une belle finesse aromatique. Cela laisse entrevoir un profil de vin équilibré où la fraîcheur du fruit s'harmonise avec une structure tannique bien intégrée.
Le millésime 2024 en Côte d’Or se caractérise par une certaine hétérogénéité, reflet des microclimats et de l’exposition variable aux aléas climatiques. Cette diversité appelle des vinifications adaptées à chaque lot et promet ainsi une belle diversité d'expressions.
Le millésime 2024 en Côte Chalonnaise et Mâconnais
En 2024, les vignobles de la Côte Chalonnaise et du Mâconnais ont dû faire face à des conditions climatiques difficiles. Dans le Mâconnais notamment, des épisodes de grêle ont durement touché certaines zones, endommageant une part significative du vignoble. Ces intempéries, ajoutées aux autres défis météorologiques de l’année, ont rendu la production particulièrement exigeante pour les vignerons.
Les vendanges 2024 ont débuté dans le Mâconnais dès le début du mois de septembre, notamment pour les raisins destinés aux crémants de Bourgogne, avec un lancement officiel autour du 3 septembre. En Côte Chalonnaise, la récolte s’est maintenue dans la moyenne, illustrant une bonne résilience face aux conditions climatiques. À l’inverse, le Mâconnais a enregistré une baisse de production plus marquée.
Les vins blancs devraient afficher un profil aromatique expressif, marqué par des notes d’agrumes et de fruits à chair blanche. Tension et minéralité s’annoncent comme les traits dominants du millésime, avec des vins sans doute plus vifs et moins opulents que ceux des années précédentes.
Pour les rouges de la Côte Chalonnaise, le millésime 2024 devrait offrir des cuvées équilibrées. La fraîcheur du climat tout au long de l’année a favorisé l’élaboration de vins modérément alcoolisés, portés par des tanins soyeux et une expression aromatique centrée sur les fruits rouges, révélant une belle fraîcheur.
