Yves Cuilleron : Lombard 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Lombard 2024 Yves Cuilleron

Dégustation

Robe
La robe est limpide et dévoile une belle teinte dorée pâle.

Nez
D'une grande finesse et marqué par une belle tension minérale, le nez révèle des arômes de fruits mûrs (poire, pêche blanche, abricot) et d'huile d'agrumes. Il s'ouvre ensuite sur des notes de chèvrefeuille, de crème d'amande et de subtiles touches d'herbes fraîches.

Bouche
Riche mais sans lourdeur, la bouche offre un équilibre parfait grâce à une belle tension. Les saveurs fruitées se mêlent à des notes de poivre blanc et de pâtisserie. La texture, à la fois ronde et crémeuse, est rafraîchie par une trame minérale et une belle acidité, menant vers une finale longue, saline et d'une grande fraîcheur.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec les fruits de mer (crabe, homard), les sushis ou encore les volailles rôties. Il sublime également les poissons en sauce délicate, comme un poisson au curry et lait de coco, ainsi que les plats végétariens aux herbes fraîches.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le Lombard 2024, il est conseillé de le servir à une température de 12°C. Ce vin peut être dégusté dès à présent sur le fruit, mais atteindra son apogée entre 2026 et 2031, avec un potentiel de garde allant jusqu'en 2033 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un degré d'alcool de 13,5 %.

L'élégance et la minéralité d'un vin blanc de Saint-Joseph

La propriété

Fondé en 1920 par Claude Cuilleron, le domaine familial est situé à Chavanay, au cœur de la Vallée du Rhône en France. Depuis 1987, Yves Cuilleron est à la tête de la propriété et a su transformer ce modeste domaine en une référence incontournable. Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur environ 77 hectares. Le producteur se distingue par une approche viticole sur-mesure, dite "haute couture", privilégiant un travail manuel minutieux et une philosophie indépendante, éloignée des certifications traditionnelles, pour exprimer au mieux l'authenticité de ses terroirs.

Le vignoble

Issu de l'appellation Saint-Joseph, ce vin provient de vieilles vignes de marsanne plantées sur des coteaux aux sols granitiques et sableux. Bénéficiant d'une exposition est à sud-est, les vignes profitent d'un ensoleillement idéal sans chaleur excessive. Le domaine pratique une viticulture manuelle rigoureuse, avec des rendements maîtrisés par des vendanges en vert et un entretien naturel des sols, préservant ainsi la biodiversité et la santé du terroir.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux, les grappes entières sont pressées directement. Le Lombard 2024 fermente grâce aux levures indigènes directement sous bois. L'élevage se déroule sur une période de neuf mois, réparti à parts égales entre des foudres en bois et des barriques bourguignonnes âgées de un à quatre ans. Le vin repose sur ses lies avec des bâtonnages réguliers pour gagner en complexité texturale, avant de subir une légère filtration lors de la mise en bouteille.

Cépage

100 % marsanne