Torres : Celeste Roble 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Celeste 2022 de Torres

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte cerise foncée, presque opaque, aux reflets violacés.

Nez
Le nez révèle une intensité remarquable avec des arômes de fruits noirs, notamment la cerise, accompagnés d'une subtile nuance fumée.

Bouche
En bouche, ce vin séduit par sa texture veloutée et juteuse. L'extrait fruité généreux s'accompagne de tanins fins, parfaitement ronds et mûrs, offrant une belle harmonie d'ensemble.

Accords mets et vins

Ce vin accompagne idéalement un rôti d'agneau, des plats mijotés ou encore une parmigiana d'aubergines. Il se marie également très bien avec les préparations à base de tomate.

Service et garde

Le Celeste 2022 se déguste à une température comprise entre 14 et 16°C. Ce vin peut être apprécié dès maintenant et continuera à évoluer jusqu'en 2027 environ.

Un vin rouge espagnol élégant et généreux, issu d'un terroir d'altitude

La propriété

Depuis cinq générations, la Famille Torres incarne des valeurs d’excellence, de tradition et d’innovation, chacun des membres étant guidé par la même volonté : celle de produire des grands vins. Reconnue comme la marque de vin la plus admirée au monde en 2024 par le magazine de référence « Drinks International », la Famille Torres est une référence incontournable du paysage viticole espagnol. Originaire de la région de Penedès, la Famille Torres s'est continuellement développée à travers l'Espagne. Aujourd'hui, elle compte plus de 1 300 hectares de vignobles, répartis dans plusieurs domaines situés au cœur des régions viticoles les plus prestigieuses du pays.

Le vignoble

Le vignoble dont est issue la cuvée Celeste se situe dans l'appellation Ribera del Duero, à une altitude exceptionnelle de 895 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cette position en fait l'un des vignobles les plus élevés de l'appellation, conférant aux raisins des conditions de maturation uniques.

Le millésime

L'année 2022 s'est caractérisée par une pluviométrie représentant environ la moitié de celle enregistrée l'année précédente. Les précipitations se sont concentrées durant la période de maturation, entre août et septembre. Le millésime a également connu des températures supérieures à la normale, ponctuées par plusieurs vagues de chaleur estivales qui ont marqué le cycle végétatif.

Vinification et élevage

Le Celeste 2022 bénéficie d'une macération pelliculaire de 15 jours. La fermentation alcoolique, d'une durée d'environ une semaine, se déroule en cuves inox sous température contrôlée, maintenue entre 20 et 26°C. Le vin est ensuite élevé durant 3 mois en fûts de chêne, permettant d'affiner sa structure tout en préservant l'intensité de son fruit.

Cépage

100% tinto fino (tempranillo), cépage emblématique de Castille-León.