Terre Nere : Etna Rosso Prephylloxera Calderara Sottana 2022

Un vin fascinant révélant des tiges de fleurs, de l’écorce d’orange et de l’écorce, avec quelques champignons séchés. La structure et la longueur sont exceptionnelles, avec un corps moyen à plein et des tanins serrés et précis. La finale est persistante, polie et raffinée. Il caresse tous les sens. Meilleur dans cinq ans, mais si vous avez l’occasion de le boire maintenant, n’hésitez pas !

Sombrement séduisant et encore juvénilement fermé, le 2022 Etna Rosso Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Calderara Sottana s’exprime d’abord sur un mélange d’épices douces, de violettes poudrées et de cendre, laissant place à des cerises noires séchées, de la sauge et des clous de girofle. La texture est veloutée mais raffinée, avec une vague polie de fruits rouges et bleus mûrs portée par un juteux filet d’acidité. De fines touches d’agrumes acidulés apportent du contraste en finale. La finale est remarquablement fraîche et énergique, encore tannique mais vive, tandis que des tanins croquants résonnent et qu’un souffle de lavande s’estompe lentement. Une édition élégante et véritablement harmonieuse de cette cuvée. Tout simplement superbe.