Terre Nere : Etna 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Etna Rosso 2024 de Tenuta delle Terre Nere

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rouge rubis.

Nez
Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits mûrs accompagnés de notes d'épices douces.

Bouche
En bouche, ce vin séduit par sa fraîcheur et son équilibre raffiné. La structure révèle une belle richesse associée à une élégance remarquable, offrant une expérience de dégustation harmonieuse.

Accords mets et vins
Ce vin accompagne parfaitement les plats de pâtes, les viandes ainsi que les fromages frais.

Service et garde
Il est conseillé de servir l'Etna Rosso 2024 à une température de 18°C pour en apprécier pleinement les qualités.

Un vin rouge sicilien élégant et équilibré, issu des pentes de l'Etna

La propriété
Fondée en 2002 par Marco de Grazia sur les flancs nord de l'Etna en Sicile, Tenuta delle Terre Nere s'étend sur environ 50 hectares répartis en 39 parcelles et sept crus distincts, entre Randazzo et Castiglione di Sicilia. Dirigé par Marco et Sebastian de Grazia, avec Marchesi Frescobaldi comme actionnaire minoritaire, le domaine cultive des vignes de 50 à 140 ans, dont de précieuses parcelles pré-phylloxéra. Certifié biologique depuis 2010, il se distingue par son approche parcellaire inspirée de la Bourgogne et ses vignobles d'altitude record, valorisant les cépages autochtones siciliens sur sols volcaniques.

Le vignoble
L'Etna Rosso est issu de vignes situées sur le versant nord du Mont Etna, entre 600 et 1000 mètres d'altitude, dans les communes de Randazzo et Castiglione di Sicilia. Les vignes, âgées de 5 à 50 ans, sont cultivées en gobelet et gobelet modifié sur des sols d'origine volcanique. Le rendement est maîtrisé, permettant une concentration optimale des raisins. Cette cuvée est élaborée à partir des jeunes vignes de l'ensemble des parcelles du domaine.

Vinification et élevage
Les vendanges de l'Etna Rosso 2024 se sont déroulées durant la première et la deuxième décade d'octobre. La vinification s'effectue avec une fermentation thermorégulée entre 25 et 28°C. Le vin bénéficie ensuite d'une fermentation malolactique spontanée suivie d'un élevage en grands foudres de chêne français de 10 à 30 hectolitres. La mise en bouteille intervient après 12 mois d'élevage en bois et 1 mois en cuve inox.

Cépages
Nerello mascalese (98%), nerello cappuccio (2%).