Tardieu Laurent : Saint Joseph "Vieilles Vignes" 2021

Costaud et charnu, avec du cassis rouge et de la prune damassine encadrés par du gras de bacon saisi, du mesquite rôti et de l’encens fumant, plus une pointe de moka. Un peu de temps en cave lui permettra de s’épanouir. À boire de préférence entre 2025 et 2030. 500 caisses produites, 50 caisses importées.

De classiques notes de gras de bacon, de violette, de mûre et de fleurs de printemps juteuses se dégagent du 2021 Saint Joseph Vieilles Vignes, un Saint Joseph soyeux et élégant, de corps moyen, aux tanins fins et à l’acidité bien intégrée. Il affiche le caractère granitique classique, est équilibré et offre déjà énormément de plaisir.

Un nez ouvert sur les épices et le lard fumé. Les arômes de fruits noirs sont canalisés par l'empreinte graphite et minérale du granite. La bouche est de bonne facture, serrée et compacte pour le moment, mais l'ensemble n'est pas austère. Juste une sève et une race supplémentaires qui engoncent le vin dès sa prime jeunesse.

Riche en fruits noirs, en cynorrhodon et marqué par une signature classique de garrigue, ce vin dévoile un nez intense sur le granit, mais on devine qu’il a encore beaucoup à révéler. Sérieux dès l’attaque, le palais offre de belles notes de fruits noirs juteux, de safran, de lavande, d’olive noire et de champignon, qui persistent longuement en finale. Agréable dès maintenant, mais à carafer pour en révéler toutes les nuances.