Nikka : Miyagikyo Single Malt Aromatic Yeast

Caractéristiques et conseils de dégustation du Miyagikyo Single Malt Aromatic Yeast de Nikka

Dégustation

Nez
Le bouquet révèle une finesse exubérante avec des notes de lavande, guimauve et réglisse. L'orge malté s'accompagne d'arômes floraux de prairie, tandis que les fruits à noyau s'expriment par la poire, la pêche et l'abricot. La vanille, le lait de coco et la tarte au citron meringuée complètent cette palette aromatique complexe.

Bouche
L'attaque se montre rayonnante et équilibrée avec une fraîcheur herbacée évoquant les champs d'orge et la fougère. Le milieu de bouche révèle une gourmandise marquée par la brioche et la baguette au levain, tandis que la poire blanche juteuse, la pêche et le miel d'acacia apportent une dimension fruitée et sucrée. La finale longue et soyeuse développe des notes de tisane fraîche aux herbes (sauge, camomille, verveine), des grains de sel doux sur l'herbe coupée, du menthol et une légère fumée de cigare. Les épices de gingembre frais et les notes florales de poirier et muguet persistent, avec des arômes fermentaires au verre vide.

Le raffinement et la palette aromatique d'un whisky japonais d'exception

Nikka, l'excellence du whisky japonais depuis 1934

Fondée en 1934 par Masataka Taketsuru, considéré comme le père du whisky japonais, Nikka incarne l'excellence de la distillation nippone. Cette maison emblématique exploite deux distilleries légendaires : Yoichi à Hokkaido et Miyagikyo dans la préfecture de Miyagi. Nikka se distingue par son approche unique alliant tradition écossaise et raffinement japonais, produisant des single malts, pure malts et blends complexes. L'utilisation optimale des conditions climatiques japonaises et la maîtrise des techniques de vieillissement confèrent aux whiskies japonais Nikka leur signature gustative distinctive, séduisant les amateurs du monde entier.

Le Whisky Miyagikyo Single Malt Aromatic Yeast, une expression aux levures sélectionnées

En 2024, Nikka célèbre ses 90 ans. Pour préparer cet anniversaire, la marque a lancé en 2021 la gamme Discovery, mettant chaque année en lumière une étape clé de l’élaboration de ses single malts Yoichi et Miyagikyo. L’édition 2022 met à l’honneur les levures, troisième ingrédient essentiel avec le malt et l’eau, mais rarement mises en avant par les distilleries. Cette version limitée de Miyagikyo utilise des levures qui développent des arômes de pêche et d’abricot, offrant à ce whisky japonais d'exception une expérience sensorielle immersive.