Maison Trimbach : Marc de Riesling Clos Sainte-Hune

Caractéristiques et conseils de dégustation du Marc de Riesling Clos Sainte-Hune de la Maison Trimbach

Dégustation

Nez
De délicates notes d'agrumes s'entremêlent à des touches minérales subtiles, rappelant indéniablement la noblesse du cépage riesling dont il est issu.

Bouche
Une bouche marquée par une belle tension et une fraîcheur citronnée éclatante. Des notes d'épices viennent sublimer cet ensemble d'une élégance remarquable.

Mixologie

S'agissant d'une eau-de-vie d'une rareté absolue et d'un produit d'exception, il est vivement conseillé de déguster ce marc pur, sans aucun artifice, afin d'en saisir toute la complexité et la pureté.

Autres caractéristiques

Ce spiritueux présente un potentiel de garde infini. Il est embouteillé à 45° dans un format de 70 cl et est proposé en quantité très limitée.

Un Marc de Riesling d'Alsace d'une élégance rare par la Maison Trimbach

Maison Trimbach : l'excellence historique en Alsace

Fondée en 1626 à Riquewihr, la Maison Trimbach est une véritable institution de la viticulture en Alsace. Établie à Ribeauvillé depuis 1920, sur le prestigieux champ de fractures géologiques, la famille a bâti sa renommée internationale sur la production de vins secs, droits et taillés pour la garde. L'identité du domaine repose sur une philosophie puriste, valorisant des terroirs calcaires d'exception comme le Muschelkalk. Aujourd'hui, la propriété est dirigée par la douzième génération, incarnée par les frères Pierre Trimbach, directeur technique et vinificateur hors pair, et Jean Trimbach, ambassadeur mondial du domaine. Ils sont activement épaulés par la treizième génération (Anne, Frédérique, Pauline et Julien), assurant ainsi la pérennité d'un savoir-faire familial unique et d'une exigence qualitative absolue.

Le Marc de Riesling Clos Sainte-Hune : l'essence d'un terroir mythique

Le Marc de Riesling Clos Sainte-Hune est une eau-de-vie d'exception qui prolonge l'expression du plus mythique des terroirs de la propriété. La matière première provient exclusivement des marcs de riesling (pellicules et pépins) issus de la parcelle de 1,67 hectare du Clos Sainte-Hune, située sur le Grand Cru Rosacker à Hunawihr. Ce terroir unique de calcaire coquillé confère à la vendange une concentration et une minéralité hors du commun.

Pour élaborer ce spiritueux très haut de gamme, la famille s'est associée au maître distillateur alsacien Michel Windholtz. Les marcs sont distillés avec une précision d'orfèvre dans un alambic à colonne en cuivre. L'eau-de-vie bénéficie ensuite d'un vieillissement exceptionnel de plusieurs décennies en dames-jeannes, reposant paisiblement dans les caves du domaine pour arrondir ses arômes.

Fruit d'un assemblage minutieux de plusieurs années de distillation, ce Marc de Riesling est une spécialité extrêmement confidentielle. Proposé en quantité très limitée, il est présenté dans un élégant coffret en bois individuel. Cette cuvée rare illustre la volonté de la propriété de capturer l'âme de son terroir emblématique dans un registre spiritueux d'un raffinement absolu.