Maison Trimbach : Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2019

Super précis, racé et cool malgré sa belle concentration, ce riesling sec d’Alsace a besoin de plusieurs années de garde en bouteille pour s’ouvrir et révéler les trésors aromatiques qui, pour l’instant, restent sous clé. À ce stade, seuls quelques accents de citron et de prune se dévoilent. Finale très longue, complexe et délicate, avec une énergie remarquable. À attendre de préférence après 2024.

Joli nez intense, très floral plus qu’agrumes, légèrement fumé aussi. En bouche, des nuances mentholées pour un toucher de belle épaisseur, un vin avec du gras qui peut encore patienter en bouteille, la finale doit encore retrouver toute sa tension. Mais rien d’urgent, le domaine commercialise seulement les 2016, et les 2015 ne sont pas encore sortis ! Il gagne énormément à l’aération (ma note augmente).