Maison Trimbach : Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2019

Super concentré, élégant et racé malgré sa belle densité, ce riesling sec d’Alsace a besoin de plusieurs années de garde en bouteille pour s’ouvrir et révéler des trésors aromatiques encore bien cachés. Pour l’instant, seules des notes de citron et de prune se dévoilent. Finale très longue, complexe et délicate, portée par une énergie remarquable. À boire de préférence après 2024.

Joli nez intense, très floral plus qu’agrumes, légèrement fumé aussi. En bouche, des nuances mentholées pour un toucher de belle épaisseur, un vin avec du gras qui peut encore patienter en bouteille, la finale doit encore retrouver toute sa tension. Mais rien d’urgent, le domaine commercialise seulement les 2016, et les 2015 ne sont pas encore sortis ! Il gagne énormément à l’aération (ma note augmente).

Acéré et ciselé, avec une acidité crépitante qui rend ce vin encore presque inabordable. Sec comme un coup de trique et tout en tension, ce blanc a besoin de temps pour déployer ses couches de pomme, de zeste de citron, de bruyère, de thé blanc et sa belle densité minérale. Dense, compact, vibrant d’énergie et bâti pour la longue garde. À son meilleur de 2027 à 2040.