Roc de Cambes 2003

Framboise avec une légère note de vanille. Corps moyen, tanins légers et finale fraîche. À boire dès maintenant.

Étrangement brun sur le bord, comme son compagnon d’écurie Tertre Roteboeuf. Très peu de nez. Léger, doux, avec des tanins encrés. Mal dégourdi à ce stade. (JR)

Comme ouvrir un bocal de truffes et goûter à des cerises mûres, ce fut une très belle surprise.

Grenat assez sombre. Bouquet prononcé de prune rouge, chocolat au lait. Notes de sureau, infusion d’églantier. En bouche – comme pour le Tertre-Rôtebœuf de la même maison – une acidité légèrement pointue rappelant les peaux de cassis, des tanins légèrement secs, un extrait aux accents cuirés. Peut encore gagner en ampleur, à condition que le vin ne tende pas à se dessécher.

Belle robe rouge brillante. Arômes exotiques de cerise et de rose séchée, avec une touche légèrement torréfiée. Riche, suave et soyeux ; ample, sur des fruits confiturés mais soutenus par une pointe d’acidité. Très mûr et généreux, tout en conservant une structure suffisante pour garder sa tenue.