Roc de Cambes 2020

Ample et concentré, le 2020 Roc de Cambes s’ouvre dans le verre sur des arômes de cassis, de prune, de fumée de bois, de violette et de café torréfié. De corps moyen à plein, riche et velouté, avec un cœur de fruit charnu et des tanins structurants poudreux, c’est le vin le plus musclé de la cave de Mitjaville.

Un caractère fumé dès l’attaque, savamment mêlé aux clous de girofle, au tabac grillé, à la quetsche et à la cerise rouge. Beau vin, nuancé et salivant.

Le 2020 de Roc de Cambes est un vin puissant et réservé qui aura besoin d’au moins quelques années pour pleinement s’épanouir. Des fruits rouges vifs, des fleurs écrasées, de l’orange sanguine, de la menthe et des herbes séchées s’ouvrent en premier. Des acidités vibrantes et un bouquet aéré apportent de l’énergie à mesure que le 2020 se déploie progressivement dans le verre, avec le Cabernet qui imprime clairement le profil aromatique et la sensation d’ensemble. Cette beauté exotique est absolument éblouissante. Donnez-lui du temps, toutefois.

D’une couleur grenat sombre, le vin dévoile un nez complexe d’espresso, boîte à épices, feuilles de sous-bois, feuille de tabac et fruits rouges à noyau. À la fois suave et savoureux, épicé et frais, avec des tanins crayeux et une abondance de fruits mûrs, terriens et légèrement salins en bouche comme en finale, ce vin plein de caractère offre longueur et complexité. 91-93 pts

Un autre véritable joyau est le 2020 Roc De Cambes, principalement à base de Merlot issu de vignes situées juste à côté des vignes de Domaine de Cambes. Cerises noires, prunes, framboises noires, gousse de vanille, camphre et graphite ne sont que quelques-unes de ses nuances. Ce vin concentré, singulier, de corps moyen à plein, offrira également énormément de plaisir au cours des 15 prochaines années.

Pourpre profond avec un cœur opaque et un bord violet. Bouquet complexe de palissandre, bois précieux foncé et graines de framboise grillées, avec en arrière-plan de la réglisse et du tabac dominicain. En bouche, riche, à la texture crémeuse, trame tannique serrée, extrait finement granuleux, fraîcheur structurante et corps puissant. Finale concentrée aux contours de fruits noirs, minéralité sombre et légère astringence.

Kunz Fassprobe 2021 : bouquet dense, crémeux, complexe et doux, gelée de fraise, gelée de mûre, crème de noisette, moka, pralines, graphite, fruits secs. Bouche dense, équilibrée, ample et crémeuse, avec un fruit puissant et doux, une structure finement opulente et serrée, une aromatique variée, puissante et douce, beaucoup de tanins fins, une finale très longue, dense et puissante aux réminiscences sucrées. Peut encore gagner en ampleur.