Nicolas Jay : Pinot Noir 2016

La complexité et le raffinement d’un vin de Willamette Valley

La propriété

Le domaine viticole Nicolas Jay est né de l’amitié entre Jean-Nicolas Méo, vigneron bourguignon et Jay Boberg, producteur musical américain.

Implanté au sein de la vallée de North Willamette, en Oregon, le domaine veille sur un terroir majoritairement composé de vieilles vignes. En complément, des relations avec des vignerons partenaires conduisant leurs vignobles en agriculture biologique mais également en biodynamie assurent l’approvisionnement de raisins de grande qualité.

Le vignoble

Ce Pinot Noir 2016 de Nicolas Jay est un vin de Willamette Valley issu d’une rigoureuse sélection de vignobles de cette zone viticole située au nord-ouest de l’Oregon.

Assemblage

Pinot noir (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Willamette Valley Pinot Noir 2016 de Nicolas Jay

Dégustation

Nez
Le nez mêle des fragrances fruitées (cerise noire, prune) et florales (violette) à des notes d'herbe séchée et de baie de laurier

Bouche
Une attaque vive, soutenue par une belle acidité, précède une bouche dévoilant avec une pointe saline d'intenses arômes de fruits rouges et d’herbes aromatiques.

Garde

Ce vin rouge de l’Oregon peut patienter en cave jusqu’en 2031 environ.