Mas Amiel : Altaïr 2022

Nez très propre, lumineux, frais et floral, avec des notes de poire et une légère touche de gaz naturel. Ample et plus riche qu’attendu, c’est rond et généreux. Assez structuré, doté d’un corset délicat, d’une belle acidité et d’une droiture remarquable, il paraît très droit. Ce n’est pas aromatiquement complexe, mais la tension minérale en bouche est remarquable. Fermenté avec des levures indigènes, sans soufre ajouté avant la mise en bouteille. Issu d’une parcelle unique de vignes complantées âgées de 72 ans sur calcaire, schistes et un peu d’argile, 70% Grenache Gris, puis Grenache Blanc et Macabeu. Élevage en œufs en béton et en foudres.

La poire conférence et les fleurs blanches dominent à nouveau l'aromatique fraîche d'Altaïr 2022, très beau blanc sapide et étiré. Cette parcelle de cépages mêlés à dominante grenache gris signe chaque année un vin élancé, qui a de la chair et beaucoup de complexité.