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Les Vins d'Emmanuelle : Marcelle 2020
Les Vins d'Emmanuelle : Marcelle 2020

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Description

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Marcelle 2020 des Vins d'Emmanuelle

Dégustation

Nez
Le nez présente de belles notes d’agrumes et de fruits à chair blanche, typiques du sauvignon blanc.

Bouche
D’une belle fraîcheur, la bouche brille par son éclat et sa vivacité, tendue par une acidité mordante, équilibrée par une savoureuse matière. La finale persistante s’achève sur de belles notes minérales salines.

Accords mets et vins

Asperges froides, carpaccio de Saint-Jacques, crême de potimaron, crustacés, filet de bar, filet de sol ou encore un apéritif avec des fromages de chèvre de Chavignol sont des accords raffinés avec ce vin blanc de Loire.

Un vin blanc de Reuilly délicat et minéral

La propriété

Ancrée dans la richesse viticole de la Loire, la sélection "Les Vins d'Emmanuelle" incarne la passion et l'expertise héritée d'une longue tradition familiale au Domaine Alphonse Mellot à Sancerre. Forte de 17 ans d'expérience aux côtés de sa famille, Emmanuelle Mellot s'est lancée dans une aventure personnelle avec la ferme intention de créer une collection de vins qui parlent tant par leur qualité que par leur histoire. "Les Vins d'Emmanuelle" est le fruit de cette ambition, une invitation à découvrir des vins élaborés avec soin, qui expriment pleinement l'identité de leur terroir.

Le vignoble

La singularité de ce domaine repose sur une approche minutieuse de la sélection parcellaire, permettant d'explorer les nuances des appellations emblématiques de la Loire. De Sancerre à Pouilly-Fumé, en passant par Menetou-Salon, Reuilly, Quincy, Vouvray… chaque vin est le reflet d'un terroir spécifique, choisi pour son caractère unique et sa capacité à révéler le potentiel des cépages locaux.

Le vin

« Marcelle » des Vins d'Emmanuelle est un vin de Reuilly certifié en agriculture biologique, élaboré à partir de vignes âgées de 25 ans en moyenne, implantées sur des coteaux de marnes calcaires, surplombés par des terrasses de sables et de graves.

Vinification et élevage

Débourbage avant fermentation à froid. Élevage de trois mois en cuve inox sur lies fines.

Cépage

100% sauvignon blanc.

Les Vins d'Emmanuelle : Marcelle 2020

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