La Bastide Blanche : Bandol 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Bandol 2024 de La Bastide Blanche

Dégustation

Robe
Le verre s'illumine d'une belle couleur jaune pâle, agrémentée de subtils reflets dorés et brillants.

Nez
Particulièrement expressif, le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de fleurs blanches et d'agrumes. Il évolue ensuite vers des arômes de fruits à chair blanche, subtilement rehaussés par des touches de fenouil et une délicate minéralité.

Bouche
Ample et généreuse, la bouche offre une texture soyeuse, parfaitement équilibrée par une acidité vive et rafraîchissante. Le palais déploie une belle concentration fruitée, s'étirant vers une finale longue, énergique et saline.

Accords mets et vins
Ce grand vin blanc s'apprécie dès l'apéritif et accompagne à merveille les produits de la mer tels que des poissons grillés, des crustacés ou un carpaccio de Saint-Jacques. Sa structure lui permet également de sublimer des fromages de chèvre affinés.

Service et garde
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12 °C. S'il est déjà très accessible, il possède une belle aptitude au vieillissement et peut être conservé en cave jusqu'en 2029 environ.

L'élégance et la minéralité d'un vin blanc de Bandol

La propriété
Située dans le Sud-Est de la France, La Bastide Blanche est une référence incontournable de son appellation. Si l'histoire viticole des terres remonte à plus longtemps, la création du domaine sous son identité actuelle date de 1973, sous l'impulsion des frères Michel et Louis Bronzo. Aujourd'hui, ce sont Julien et Nicolas Bronzo qui dirigent cette propriété familiale. S'étendant sur près de 47 hectares, le domaine se distingue par son engagement environnemental fort, avec des pratiques certifiées en agriculture biologique et en biodynamie, visant à exprimer toute la complexité de son terroir.

Le vignoble
Le vignoble s'épanouit sur la commune de Sainte-Anne-du-Castellet, au cœur de l'appellation Bandol. Les vignes sont plantées en terrasses, appelées restanques, sur des coteaux dominant la mer Méditerranée. Ce terroir morcelé bénéficie d'un climat particulièrement ensoleillé et balayé par le mistral, garantissant un excellent état sanitaire. Les sols se composent d'une dominante argilo-calcaire parsemée de zones graveleuses, offrant un drainage optimal et favorisant la maturité des raisins tout en préservant une belle fraîcheur. L'ensemble du vignoble est cultivé selon les principes de la biodynamie et les vendanges sont exclusivement manuelles.

Vinification et élevage
La conception de ce vin blanc repose sur un pressurage direct des grappes, suivi d'un débourbage à froid. La fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée pour préserver la fraîcheur aromatique des cépages. L'élevage est réalisé en cuves sur lies fines, apportant de la rondeur et de la complexité au vin tout en conservant sa vivacité naturelle.

Cépages
Clairette, ugni blanc, bourboulenc.