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Joseph Mellot : Le Connétable 2022

Loire

Sancerre

- Rouge - Détails

174,00 € T.V.A.C.

(

29,00 € / unité

)

Conditionnement : Un carton de 6 Bouteilles (75cl)

1 x 75CL

30,50 €

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174,00 €

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Notations et commentaires

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Vertdevin

Le vin a une couleur rubis pâle. Le premier nez est séveux, épicé et discrètement boisé – il exprime des notes d’aiguilles de pin fraîches, d’écorces de pin, de sève, de menthe poivrée et de réglisse, tirant vers la badiane et la cardamome (complétées par une pointe de muscade et de poivre blanc en fond). Après aération, on retrouve d’élégants parfums floraux (violette, pivoine, rose fraîche), une matière fruitée juteuse, aérienne et acidulée – des notes de cassis écrasé, de mûre sauvage, de fraise, de framboise fraîche et de confiture de cerise d’oiseaux, ainsi qu’une touche minérale de calcaire sec. La bouche est serrée, ferme, avec des tannins accrocheurs et jeunes. Elle exprime des saveurs de cerise d’oiseaux et de cranberries avec leur amertume et un côté tannique, de griotte croquante, de prune noire acidulée, de cassis, de myrtille et de framboise, associées à un côté épicé (réglisse, muscade, poivre blanc et cardamome), herbacé (aiguilles de pin séchées, menthe séchée), ainsi qu’une touche de torréfaction (amande amère toastée) et de fleurs fraîches (lys, violette). La finale est serrée, tannique et acidulée. Le vin est fermé en ce moment et a besoin de temps pour se développer.

Description

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée "Le Connétable" 2022 de Joseph Mellot

Dégustation

Robe
Ce vin rouge dévoile une robe d'une profonde teinte rubis, témoignant d'une belle concentration.

Nez
Le bouquet aromatique se révèle complexe et intense. Il s'ouvre sur des notes de petits fruits noirs et rouges, dominées par la griotte et la fraise, qui s'entremêlent élégamment à de subtiles touches épicées.

Bouche
L'attaque dévoile un vin ample, alliant puissance et élégance. Les tanins, bien présents mais parfaitement intégrés, offrent une belle structure. La bouche se distingue par sa jutosité et s'étire vers une finale persistante, révélant de multiples nuances gustatives au fil de la dégustation.

Accords mets et vins

Ce grand vin de Loire s'accorde à merveille avec des mets savoureux tels qu'un risotto aux champignons, un gigot d'agneau ou encore un magret de canard. Il sublimera également un veau rôti aux herbes ou des volailles rôties.

Service et garde

Grâce à sa belle structure tannique et sa concentration, "Le Connétable" 2022 possède un excellent potentiel de garde, permettant à ses arômes de se complexifier avec le temps.

L'expression authentique d'un grand pinot noir de Sancerre

La propriété

Fondé en 1513, le domaine Joseph Mellot est une véritable institution de la vallée de la Loire. Fort d'un savoir-faire historique, le domaine est reconnu pour son excellence sur les appellations du Centre-Loire. Aujourd'hui, la propriété est dirigée avec passion, perpétuant les traditions familiales tout en s'engageant fortement dans la préservation de l'environnement et de ses terroirs.

Le vignoble

Les raisins destinés à cette cuvée proviennent de parcelles situées au cœur de l'appellation Sancerre. Ce terroir se caractérise par des sols typiques de la région, favorisant une expression pure et minérale. Les vignes bénéficient d'un climat et d'une exposition idéales, permettant une maturation optimale des baies de pinot noir tout en préservant leur fraîcheur naturelle.

Le millésime

L'année 2022 a été marquée par des conditions climatiques ayant permis aux baies d'atteindre un niveau de maturité optimal, offrant ainsi une belle concentration des arômes et une richesse remarquable lors des vendanges.

Vinification et élevage

Dans la lignée des méthodes traditionnelles du domaine, la vinification est menée avec le plus grand soin pour extraire la couleur et les tanins en douceur. L'élevage permet ensuite d'affiner la structure du vin et de développer sa complexité aromatique, tout en respectant l'identité du fruit.

Cépage

Pinot noir (100%)

1 caisse achetée,  la deuxième à -40%

Parmi une sélection de plus de 240 références. Panachage possible.