Jean-Paul Brun : Terres Dorées "Grille Midi" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Terres Dorées "Grille Midi" 2022

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rubis profond, parée de subtils reflets bleutés témoignant de sa jeunesse.

Nez
Complexe et tout en strates, le bouquet aromatique exhale des parfums de fruits rouges tels que la cerise, la framboise et la fraise. De délicates touches florales rappelant la rose et la violette s'entremêlent à des notes d'épices douces, de réglisse et à une fine trame minérale.

Bouche
Doté d'une structure de corps moyen, ce vin rouge de France offre une fraîcheur éclatante portée par une belle acidité. La texture veloutée révèle une expression fruitée pure sur la framboise et la fraise, complétée par des nuances herbacées et une minéralité typique évoquant le graphite et la roche broyée. Les tanins fins et élégants soutiennent une finale persistante aux accents de réglisse.

Accords mets et vins

D'une grande polyvalence, ce vin s'accorde à merveille avec des volailles rôties aux herbes, des cailles accompagnées d'une réduction, ou encore un ragoût de porc braisé. Il sublime également des plats régionaux comme la charcuterie, les préparations à base d'abats, ainsi que des poissons charnus tels qu'un saumon en croûte d'herbes.

Service et garde

Grâce à sa belle structure tannique et sa vivacité, le Terres Dorées "Grille Midi" 2022 dispose d'un excellent potentiel de garde, lui permettant d'évoluer favorablement au fil des années.

Autres caractéristiques

Ce vin est embouteillé sans collage ni filtration, ce qui préserve toute son intégrité aromatique et texturale. Il peut ainsi présenter un léger dépôt naturel.

L'élégance et la minéralité d'un grand vin de Fleurie

La propriété

Fondé en 1979 par Jean-Paul Brun, qui en est toujours le propriétaire actuel, le Domaine des Terres Dorées est une référence incontournable du Beaujolais. Située à l'origine à Charnay avec seulement quatre hectares, la propriété s'étend aujourd'hui sur plus de soixante hectares à travers plusieurs crus prestigieux. Jean-Paul Brun s'est distingué par sa vision pionnière, privilégiant une viticulture durable et des méthodes de vinification traditionnelles bourguignonnes. Son approche respectueuse du terroir et son refus des standards industriels ont grandement contribué à la renaissance qualitative de la région.

Le vignoble

Ce vin est issu d'une parcelle de six hectares située dans le célèbre lieu-dit Grille Midi, au sein de l'appellation Fleurie. Ce terroir exceptionnel forme un amphithéâtre orienté au sud, offrant un ensoleillement optimal. Les vignes, âgées de plus de soixante ans, évoluent sur des sols pauvres et sablonneux de granite décomposé reposant sur une roche mère granitique. Cultivé selon des pratiques durables, ce terroir limite naturellement les rendements, favorisant ainsi une concentration exceptionnelle des baies.

Le millésime

L'année 2022 se caractérise par des conditions météorologiques clémentes ayant permis d'atteindre des volumes généreux. Le cycle végétatif a offert un climat idéal pour des vendanges tardives, garantissant une maturité optimale des baies tout en préservant une belle acidité naturelle, sans excès de chaleur.

Vinification et élevage

Les vendanges manuelles sont suivies d'un tri rigoureux et d'un éraflage. La fermentation du Terres Dorées "Grille Midi" 2022 s'effectue en cuves en béton à l'aide de levures indigènes, avec une macération prolongée d'environ un mois. L'élevage se poursuit ensuite durant huit mois, combinant l'utilisation de cuves en béton et de vieux fûts de chêne.

Cépage

100 % gamay