Famille Isabel Ferrando : Châteauneuf-du-Pape 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Châteauneuf-du-Pape Blanc 2024 de la Famille Isabel Ferrando

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une teinte jaune clair aux reflets dorés.

Nez
Complexe et aérien, le nez s'ouvre sur de délicates notes florales évoquant le jasmin, l'acacia et le chèvrefeuille. Il révèle ensuite des arômes pulpeux de fruits blancs et jaunes, tels que la poire et la pêche, rehaussés par des touches d'agrumes frais, de miel et une fine minéralité rappelant la pierre humide.

Bouche
L'attaque est à la fois juteuse et salivante. Ample et texturée, la bouche séduit par sa suavité et son équilibre, sans aucune lourdeur. Le milieu de bouche, marqué par une belle salinité, est soutenu par une acidité naturelle remarquable qui étire le vin vers une finale longue, pénétrante et d'une grande finesse.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des produits de la mer, comme un risotto aux coquillages, une dorade à la provençale ou des crustacés. Il sublimera également des volailles en sauce légère, des légumes du soleil grillés ou encore des fromages de chèvre affinés.

Service et garde

Pour apprécier toute la complexité de ce millésime, il est conseillé de le servir à une température d'environ 12 °C. Une légère aération en carafe ou un service dans de grands verres permettra de libérer ses arômes délicats. Accessible dès sa jeunesse, ce vin de grande garde pourra patienter en cave et évoluer magnifiquement jusqu'en 2041 environ.

La fraîcheur et la précision d'un vin blanc de Châteauneuf-du-Pape

La propriété

Fondé officiellement en 1930 sous le nom de Saint-Préfert, ce domaine historique de la Vallée du Rhône a été repris en 2002 par Isabel Ferrando. Aujourd'hui, la Famille Isabel Ferrando est dirigée conjointement par Isabel et sa fille Guillemette, qui a rejoint l'aventure en 2023. Située au sud de l'appellation, cette propriété indépendante se distingue par sa gouvernance féminine et son engagement profond envers la biodiversité. Certifié en biodynamie depuis 2013, le domaine rayonne à l'international grâce à des cuvées alliant l'héritage de ses vieilles vignes à une vision résolument moderne et épurée.

Le vignoble

Le vignoble s'étend sur environ 32 hectares, dont 24 situés au sein de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Les vignes dédiées aux blancs s'épanouissent principalement dans le quartier chaud et réputé des Serres, au sud du village. Ce terroir singulier repose sur une mosaïque géologique composée de galets roulés, de graviers, de sables et d'un sous-sol d'argile bleue. Entièrement conduit à la main et certifié en agriculture biologique et biodynamique, le domaine favorise une riche biodiversité. Cette approche méticuleuse permet aux ceps de puiser la fraîcheur nécessaire pour équilibrer la générosité naturelle du climat méditerranéen.

Vinification et élevage

L'élaboration du Châteauneuf-du-Pape Blanc 2024 repose sur une approche parcellaire et une recherche de pureté. Après des vendanges manuelles réalisées à juste maturité pour préserver l'acidité naturelle, les fermentations se déroulent en foudres et en demi-muids. L'élevage, d'une durée relativement courte d'environ six mois, s'effectue dans une combinaison de contenants peu marquants : des foudres, des amphores en terre cuite, des demi-muids de deux vins et des bonbonnes de verre. Cette diversité permet d'affiner la texture du vin tout en préservant l'éclat du fruit, avant une mise en bouteille en début d'année suivante.

Cépages

Clairette, roussanne.