Domaine Marcel Deiss : Rotenberg 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation de Rotenberg 2018 du Domaine Marcel Deiss

Dégustation

Ce vin sec d'Alsace se caractérise par sa texture délicate et sa trame fruitée. Son profil aromatique est marqué par des notes distinctes de citron, conférant une vivacité et une vibrance remarquables.

Service

Pour une expérience gustative optimale, il est conseillé de servir ce vin blanc d’Alsace à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe peut permettre d'ouvrir davantage ses arômes.

Accords mets et vins

Ce vin se marie à merveille avec des mets issus de la mer, tels que les gambas, les coquilles Saint-Jacques, ainsi que les poissons d'exception (comme un pavé de bar grillé accompagné d'une sauce à l'orange, un rôti de lotte avec sabayon à la mandarine ou encore des langoustes légèrement réchauffées aux agrumes). Il s'harmonise également avec le foie gras ou des plats de volaille, relevés de Tandoori ou de gingembre.

Potentiel de garde

Grâce à sa structure et son équilibre, ce vin peut patienter en cave 15 à 20 ans.

Un grand vin d’Alsace issu d’un assemblage d’exception

La propriété

Situé à Bergheim, une charmante commune nichée dans la région viticole d'Alsace, le Domaine Marcel Deiss est une véritable institution. Fondé il y a plusieurs générations, ce domaine familial s'est toujours distingué par son engagement en faveur de la biodiversité et de la vinification traditionnelle. Au fil des décennies, il s'est forgé une solide réputation, incarnant l'excellence alsacienne et la sublimation de terroirs exceptionnels.

Le vignoble

Le domaine s'étend sur 40 hectares, embrassant une variété de terroirs tous plus singuliers les uns que les autres. Ces parcelles bénéficient d'un microclimat favorable, bercées par le soleil et protégées des précipitations excessives par les Vosges. Les sols, mélange complexe de calcaire, d'argile et de schiste, sont le reflet de millions d'années d'évolution géologique.

Assemblage

Riesling
Pinot gris