Domaine Louis Claude Desvignes : Château Gaillard 2024

L'excellence d'un grand terroir du Beaujolais

La propriété

Fondé officiellement en 1712, le Domaine Louis Claude Desvignes est une véritable institution située à Villié-Morgon, au cœur du Beaujolais. Fort d'un héritage familial s'étendant sur huit générations, le vignoble de 14,5 hectares est aujourd'hui brillamment dirigé par Claude-Emmanuelle et Louis-Benoît Desvignes. Fidèles aux valeurs de respect du terroir et d'indépendance initiées par leur père, ils perpétuent un savoir-faire exigeant. Certifiée en agriculture biologique depuis 2023, la propriété se distingue par sa production de vins authentiques et de grande garde, lui valant une renommée prestigieuse en France et à l'international.

Le vignoble

Issue d'une petite parcelle de 1,03 hectare située au nord-est de l'appellation Morgon, cette cuvée provient du lieu-dit éponyme, à la lisière de Fleurie. Orientées plein sud, les vignes octogénaires s'épanouissent sur des sols granitiques et sableux, offrant des rendements naturellement faibles qui favorisent une concentration optimale des baies.

Vinification et élevage

Les vendanges manuelles sont suivies d'un tri rigoureux. La vinification du Morgon "Château Gaillard" 2024 s'effectue en cuves ciment fermées durant une dizaine de jours, avec une macération semi-carbonique et une très faible proportion de raisins égrappés. L'élevage se poursuit ensuite pendant sept mois dans des œufs en ciment de 30 hectolitres, sans aucun passage sous bois, afin de préserver l'éclat du fruit. Une légère filtration non stérile précède la mise en bouteille.

Cépage

Gamay (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Morgon "Château Gaillard" 2024 du Domaine Louis Claude Desvignes

Dégustation

Robe
D'une belle profondeur, ce vin rouge dévoile une teinte grenat intense et particulièrement brillante.

Nez
Le bouquet s'ouvre sur une grande expressivité, mêlant des parfums gourmands de fraise des bois et de fruits rouges écrasés à de délicates notes florales de violette. À l'aération, des nuances de fruits bleus, de mûre sauvage et de kirsch apparaissent, soulignées par une subtile touche minérale.

Bouche
Alliant rondeur et élégance, le palais offre une trame fruitée d'une belle densité. La structure s'appuie sur des tanins souples et veloutés, menant vers une finale persistante et harmonieuse.

Service et garde

Afin de profiter pleinement du Morgon "Château Gaillard" 2024, un service entre 15 et 16°C est idéal, en prenant soin d'ouvrir la bouteille ou de la carafer une petite heure avant la dégustation. Ce vin peut être apprécié dès à présent, mais il évoluera favorablement en cave pour être bu jusqu'en 2035 environ.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'accorde à merveille avec des plats régionaux comme des pieds de cochon, mais accompagne tout aussi bien des viandes blanches en sauce crémée, une moussaka ou encore de délicates cailles rôties.