Domaine de la Mordorée : La Reine des Bois Lirac Rouge 2023
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Description
L'expression aromatique et la structure d'un vin rouge de Lirac
La propriété
Créé en 1986 par Francis Delorme et son fils Christophe, le Domaine de la Mordorée s'étend sur 42 hectares dans la Vallée du Rhône Sud, répartis sur huit communes. Basé à Tavel, le domaine produit des vins sur plusieurs appellations prestigieuses dont Châteauneuf-du-Pape, Lirac et Condrieu. Depuis le décès de Christophe, Madeleine Delorme et sa fille Ambre dirigent la propriété, perpétuant une viticulture biologique. Le domaine se distingue par ses cuvées aux noms poétiques, notamment "La Reine des Bois", et son approche respectueuse du terroir qui lui vaut une reconnaissance internationale.
Le vignoble
Les vignes dédiées à l'élaboration de ce vin rouge de Lirac sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique certifiée. Les vendanges sont réalisées entièrement à la main avec un tri minutieux. Le terroir se compose de sols argilo-siliceux parsemés de galets roulés, caractéristiques de l'appellation Lirac.
Vinification et élevage
La vinification débute par un égrappage et un foulage des raisins. La fermentation s'effectue sous contrôle de température. L'élevage se répartit entre barriques et cuves, permettant de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une structure délicate.
Assemblage
L'assemblage de cette cuvée La Reine des Bois Lirac Rouge 2023 du Domaine de la Mordorée se compose de grenache, syrah et mourvèdre.
