Domaine de la Chapelle : La Chapelle Paul Jaboulet-Aîné 2018

Des notes de figue sèche et de cassis se superposent à des accents de terre, de fer et de mesquite brûlé dans ce rouge à la concentration marquée. Des tanins poudreux, avec une légère amertume, portent une finale joliment structurée. À boire dès maintenant et jusqu’en 2025. 1 000 caisses importées.

Seulement 15 % de bois neuf, mais cela reste néanmoins assez perceptible (même si cela devrait s’harmoniser avec le temps), avec un beau fruit riche et baies en dessous. Corsé, même très corsé – avec une réelle densité. L’alcool paraît quelque peu déséquilibré, et la masse tannique est énorme. On ressent une légère sur-extraction et une lourdeur en bouche ; il lui manque la légèreté de touche du millésime 2016. On perçoit toutefois une belle finesse de texture, la finale montrant des tanins fermes, mâchus, légèrement asséchants qui auront besoin d’une bonne décennie pour s’assouplir.

Semble un peu timide pour l’instant, mais on devine une vraie prestance et une belle ascendance, avec des notes subtiles de clou de girofle, brique pilée, fer, cerise noire et peau de prune. C’est ample, mais très serré et réservé, avec des tanins ultra raffinés, d’une texture très fine mais intense. Donnez-lui trois ou quatre ans pour révéler sa véritable personnalité. Issu de raisins cultivés en agriculture biologique. Meilleur après 2023.

Rubis opaque. Arômes puissants et intensément parfumés de confitures de fruits noirs et bleus, réglisse, cola, épices pâtissières et pot-pourri, avec une touche exotique d’encens. Tapisse littéralement le palais avec des saveurs intenses de mûre, cerise, cassis, pastille florale et gâteau aux épices, offrant un mélange suave de volume et d’énergie. Des tanins encore juvéniles, solides, apportent structure et tenue à une finale extrêmement longue, marquée par des accents minéraux et floraux, d’une grande netteté et portée par une poussée de fruits noirs.

L’Hermitage La Chapelle 2018 est un vin monumental, alliant une richesse et une profondeur remarquables tout en restant aérien et équilibré. Le bouquet dévoile beaucoup de fruits rouges et bleus mûrs, ainsi que des fleurs, de la viande fumée, de la réglisse et des épices. La bouche est pleine, mûre, puissante mais équilibrée, avec une très belle finale. Au vu de certaines dégustations précédentes, il s’est montré étonnamment accessible cette fois-ci, avec une abondance de fruit, des tanins doux et énormément de caractère. C’est un vin brillant, ainsi qu’un Hermitage magique.